Harzer Käse (Quargel) 27,0 23,9 113 0,0 0,5 Thunfischsteak (tiefgekühlt) 25,1 23,9 105 0,0 0,5 Zander 20,0 23,8 84 0,0 0,7 Alaska Seelachs 17,0 23,3 73 0,0 0,6 Hähnchenbrustfilet ohne Haut und Knochen 23,0 23,2 99 0,0 0,8 Eiweiß / Eiklar vom Huhn 11,1 23,1 48 0,7 0,0 Veganes Proteinpulver mit Vanille Geschmack* (Mischung aus Eiweißpulver von Erbse, Soja, Reis, Hanf, Kürbiskerne, Chia Samen, Sonnenblumenkerne) 65,4 22,8 287 1,0 3,0 Casein Proteinpulver mit Vanille Geschmack* 82,0 22,7 362 4,3 1,9 Thunfisch in eigenem Aufguss 25,5 22,6 113 0,1 1,0 Känguru Steaks (tiefgekühlt und küchenfertig) 20,0 22,2 90 1,0 0,8 Calamari 16,1 22,1 73 0,0 0,9 Rehkeule 21,4 21,6 99 0,0 1,2 Whey Konzentrat Proteinpulver mit Schoko Geschmack* 76,0 20,11 378 5,0 5,6 Putenbrustfilet 23,0 20,9 110 0,0 2,0 Schweineschnitzel 22,2 20,8 107 0,0 1,9 Schweinefilet 22,0 20,6 107 0,0 2,0 Dorade / Goldbrasse, ganzer Fisch (essbarer Anteil) 19,7 20,5 96 0,2 1,9 Känguru Hackfleisch / Faschiertes 21,0 20,4 103 0,6 1,8 Jacobsmuscheln, roh 15,6 20,3 77 1,5 0,8 Scholle 17,0 20,2 84 0,0 2,0 Kabeljau (Dorsch) 18,0 20,0 90 0,0 0,8 Heilbutt Filet 20,1 19,9 101 0,0 2,3 Rotbarsch Filet 18,6 19,8 94 0,0 1,6 Rehschnitzel 21,0 19,4 108 1,0 2,0 Red Snapper Filet 20,2 19,4 104 0,0 2,6 Shrimps / Garnelen 20,3 19,2 106 0,9 1,7 Rehrücken 24,0 19,1 126 0,0 3,0 Pangasius Filet (tiefgekühlt) 16,0 19,1 84 0,0 2,2 Tatar vom Rind 21,4 19,0 113 0,0 3,0 Seitan 28,0 18,9 148 2,0 2,5 Schinken (mager, 3% Fett) 20,0 18,9 106 0,7 3,0 Prosciutto Cotto (italienischer Kochschinken) 20,0 18,7 107 1,0 2,5 Lachsschinken 24,0 18,5 130 1,0 2,0 Magerquark / Magertopfen 12,0 17,6 68 4,0 0,2 Rinderfilet 21,0 17,4 121 0,0 4,0 Körniger Frischkäse (0,4% Fett) 14,0 17,3 81 5,0 0,4 Leber (Schwein) 21,2 17,1 124 0,9 4,5 Kasseler vom Schwein 25,0 16,9 148 0,0 5,0 Schweinerückensteak 22,0 16,3 135 1,0 5,0 Entenbrustfilet ohne Haut 19,5 16,1 121 0,0 4,3 Rinderhüftsteak 22,0 15,9 138 0,0 5,0 Miesmuscheln, roh 10,5 15,0 70 2,4 2,0 Hackfleisch (mager, 6% Fett) 20,0 14,9 134 0,0 6,0 Leber (Huhn) 17,0 14,9 114 1,4 4,5 Branzino / Wolfsbarsch, ganzer Fisch (essbarer Anteil) 19,6 14,6 134 0,0 6,2 Dorade / Goldbrasse, Filet 16,7 14,6 114 0,0 5,2 Serrano Schinken (spanischer Rohschinken) 30,0 13,2 228 0,1 12,0 Thunfisch in Öl (abgetropft) 24,0 12,3 195 0,1 11,0 Quark / Topfen (20% F.i.T.) 14,0 12,1 116 3,0 5,0 Körniger Frischkäse (Halbfettstufe) 12,5 12,1 103 3,0 4,5 Räucherlachs 20,2 12,0 168 0,5 9,5 Feta light (9% Fett) 19,0 11,8 161 0,9 9,0 Südtiroler Schinkenspeck 29,0 11,6 251 0,5 12,7 Mozarella light (Linessa) 19,0 11,5 165 1,0 8,5 Gouda light (16% Fett) 31,2 11,2 278 0,1 31,2 Prosciutto Crudo (italienischer Rohschinken) 26,0 10,9 239 0,0 15,0 Lachs Filet (natur) 21,5 10,8 199 0,0 9,8 Schwarzwälder Schinken 26,0 10,7 243 1,0 15,0 Magermilch (0,3% Fett) 3,5 10,0 35 4,8 0,3 Hackfleisch vom Rind 20,5 9,9 208 0,0 14,0 Ribeye Steak vom Rind 19,0 9,8 193 0,0 13,0 Schweinenacken / Schopf vom Schwein 18,0 9,5 189 0,0 13,0 Hackfleisch, gemischt (Schwein und Rind) 18,0 9,1 198 0,0 14,0 Gänsebrust 19,0 8,8 215 1,0 15,0 Hähnchenschenkel / Hähnchenkeule mit Haut 17,0 8,8 193 0,4 14,0 Ei vom Huhn 11,9 8,7 137 1,5 9,3 Joghurt, natur (1,5% Fett) 5,4 8,7 62 6,0 1,5 Bismarckhering 15,5 8,6 180 3,2 11,7 Erbsen, getrocknet, ungekocht 22,9 8,5 269 41,2 1,4 Weiße Bohnen, getrocknet, ungekocht 21,2 8,5 248 37,3 1,6 Gänsekeule 18,5 8,0 232 0,1 17,5 Entenbrustfilet mit Haut 18,0 8,0 225 0,0 17,0 Rote Linsen, ungekocht 26,0 7,7 337 49 1,4 Beluga Linsen 23,4 7,7 304 40,6 1,6 Kidneybohnen, ungekocht 24,2 7,6 317 40,0 1,5 Linsen aus der Dose, abgetropft 6,9 7,6 91 13,0 0,5 Kefir, fettarm (1,5% Fett) 3,5 7,6 46 4,1 1,5 Erbsen, tiefgefroren 5,2 7,5 69 8,9 0,4 Grüne Linsen, ungekocht 26,0 7,4 352 53,0 1,7 Gelbe Linsen, ungekocht 24,9 7,4 335 49,0 2,4 Berg Linsen 25,0 7,3 343 51,0 1,0 Feta (45% F.i.T.) 17,0 7,3 234 0,5 18,1 Weiße Bohnen aus der Dose 6,6 7,3 90 11,0 0,7 Milch (1,5% Fett) 3,4 7,2 47 4,9 1,5 Bauchfleisch vom Schwein 18,0 7,0 259 0,0 21,1 Kidneybohnen aus der Dose, abgetropft 7,6 6,9 110 14,7 0,6 Joghurt, natur (3,5% Fett) 4,8 6,7 72 5,3 3,5 Leinsamen, ganz 24,4 6,6 372 0,0 30,9 Mozzarella (Vollfettstufe) 17,1 6,5 263 1,8 21,0 Lupinen (vor der Zubereitung) 36,2 6,3 576 7,5 48,1 Kürbiskerne 37,0 6,2 598 1,3 48,0 Nürnberger Rostbratwürste, light 16,0 6,2 258 1,0 21,0 Leinsamen, geschrotet 29,0 6,1 473 0,5 31,0 Gouda (45% F.i.T.) 21,9 6,0 364 0,0 30,8 Kokosmehl 19,3 6,0 320 8,9 11,8 Matjes Filets 16,0 6,0 267 0,0 22,6 Geräucherte Makrele 18,9 5,6 335 0,0 29,2 Kichererbsen, ungekocht 17,8 5,5 325 47,8 6,4 Weißwurst 14,5 5,4 270 0,3 23,8 Kichererbsen aus der Dose, abgetropft 6,4 5,3 120 14,7 2,2 Vollmilch (3,5% Fett) 3,4 5,2 65 4,7 3,5 Ayran (1,9% Fett) 1,7 5,0 34 2,6 1,9 Erdnussmus 29,0 4,7 615 12,0 49,0 Eigelb / Dotter vom Huhn 16,1 4,6 348 0,3 31,9 Erdnüsse 29,0 4,5 638 9,5 48,1 Sonnenblumenkerne 27,0 4,4 610 12,0 49,0 Hanfsamen 21,0 4,4 477 2,2 34,0 Nürnberger Rostbratwürste 15,5 4,4 349 0,0 32,0 Bauchspeck vom Schwein 14,5 4,4 331 1,0 29,1 Quinoa, ungekocht 15,0 4,2 354 59,0 5,0 Leberkäse / Fleischkäse 12,0 4,1 292 0,3 28,0 Mandeln 24,0 3,9 611 5,7 53,0 Amaranth, ungekocht 14,5 3,8 385 66,2 14,5 Cous Cous, ungekocht 13,0 3,7 353 70,0 1,5 Haferflocken 13,5 3,6 372 58,7 7,0 Dinkel Vollkornbrot 9,0 3,6 250 38,0 5,5 Chia Samen 17,0 3,5 486 8,0 31,1 Grünkern 11,6 3,4 341 63,2 2,7 Dinkel, ungekocht (Dinkelreis) 11,6 3,3 347 62,4 2,7 Cashewmus 20,0 3,2 630 19,0 51,0 Sesam 17,7 3,2 559 10,2 50,4 Dinkel Waffeln 12,0 3,2 372 70,0 2,8 Pistazien, geröstet und gesalzen 20,2 3,1 657 3,5 58,9 Cashewnüsse 17,2 3,0 571 30,5 42,2 Hirse, ungekocht 11,0 3,0 363 69,0 3,9 Pistazien 17,6 2,9 608 17,6 51,6 Buchweizen 10,0 2,9 340 70,0 2,0 Roggen Vollkornbrot 6,1 2,9 210 35,2 1,4 Dinkel gepufft 10,0 2,7 373 75,0 2,0 Roggen Knäckebrot 9,0 2,7 334 61,5 1,5 Paranusskerne, natur 17,0 2,4 711 4,1 67,0 Walnüsse 14,4 2,0 716 6,0 69,1 Pinienkerne, natur 13,0 2,0 674 20,5 60,0 Reiswaffeln 7,8 2,0 387 80,6 3,0 Haselnüsse 12,0 1,9 644 10,5 61,6 Pekannüsse, natur 11,0 1,6 701 4,5 72,0 Macadamianüsse, natur 7,5 1,1 703 4,0 73,0 Leber (Rind) 19,2 14,5 132 5,3 3,7 Ganzes Hähnchen (Durchschnittswert) 20,0 10,5 191 0,7 12,0 Kasseler vom Hähnchen 21,0 20,2 104 0,5 2,0 Hähnchen Flügel 18,6 10,4 179 0,0 11,6 Hähnchenbrust mit Haut 19,9 12,0 166 0,0 9,6 Champignons, frisch 2,7 16,9 16 0,6 0,2 Straußen Steak 23,0 19,8 116 1,5 2,0 Lammkeule 18,0 7,7 234 0,0 18,0 Lammfilet 19,5 17,4 112 0,5 3,5 Lammkotelett, ohne Knochen 24,9 9,5 263 0,0 18,3 Skyr, natur 10,6 16,8 63 4,0 0,2 Wildschweinrücken 19,5 17,9 109 0,0 3,4 Wildschweingulasch 20,3 18,5 110 3,0 1,8 Mandelmehl, entölt 45,3 12,1 375 10,7 12,0 Rumpsteak vom Rind 22,4 17,2 130 0,0 4,5 Beef Jerky 42,0 16,2 260 15,0 3,5 Puten Jerky 59,0 18,5 319 14,0 3,0 Tofu, natur 14,0 11,3 124 0,5 7,0 Tofu, geräuchert 18,0 10,9 165 0,6 9,6 Pulled Beef 20,0 13,2 152 7,0 4,8 Pulled Pork 19,0 16,5 115 2,8 3,0 Pulled Chicken 17,0 16,3 104 6,5 1,0
10 g eiweis gleich 10 g protein
Proteine sind Eiweiße. Der Begriff Protein wurde aus dem griechischen Wort Proton für "das Erste, das Wichtigste" abgeleitet. Denn Eiweiß ist für unseren Körper sehr wichtig. Da er keinen Eiweißspeicher besitzt, müssen unsere Körperzellen regelmäßig mit Eiweiß versorgt werden.
Tabelle der eiweißreichsten Lebensmittel.
Die empfohlene Proteinzufuhr von 0,8 g/kg Körpergewicht pro Tag für Erwachsene entspricht, bezogen auf das Referenzgewicht, einer Zufuhr von 57 bis 67 g Protein pro Tag. Diese Menge kann über den Verzehr proteinreicher Lebensmittel erreicht werden.
1. Eiweißquellen – die besten Lebensmittel.