Brötchen können Sie nicht nur im Ofen, sondern auch in der Mikrowelle aufbacken. Je nachdem, ob Sie ein Gerät mit oder ohne Heißluftfunktion besitzen, fallen die Ergebnisse aber recht unterschiedlich aus. Näheres erfahren Sie nachfolgend in unserem Küchentipp.
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Brötchen in der Mikrowelle aufbacken: Mit Heißluftfunktion
Am einfachsten lassen sich Brötchen vom Vortag im Backofen aufbacken. Dort werden die Brötchen wieder schön warm und knusprig. Möchten Sie den Backofen kalt lassen, greifen Sie alternativ auf Ihre Mikrowelle zurück. Haben Sie eine Mikrowelle mit Heißluftfunktion beziehungsweise Umluftfunktion, können Sie diese wie einen Ofen verwenden.
- Heizen Sie den Mikrowellenofen auf 150 °C vor.
- Geben Sie die Brötchen auf den mit Backpapier ausgelegten Mikrowellenrost.
- Bepinseln Sie die Oberfläche der Backwaren mit etwas Wasser oder Milch. Dadurch werden die Brötchen beim Aufbacken schön knusprig und trocknen nicht aus.
- Backen Sie die Brötchen für etwa 5 Minuten in der Mikrowelle auf.
- Tipp: Wie lange genau die Backwaren in der Mikrowelle zum Aufbacken brauchen, hängt von Ihrem Gerät ab. Kontrollieren Sie deshalb immer mal wieder zwischendurch, ob die Brötchen schon fertig sind.
Brötchen in der Mikrowelle aufbacken: Ohne Heißluftfunktion
Bietet Ihre Mikrowelle keine spezielle Heißluftfunktion, können Sie damit alte Brötchen zwar aufwärmen, aber nicht aufbacken. Das heißt, Ihre Backwaren werden mit der normalen Mikrowellenfunktion nicht wieder knusprig, wie frisch vom Bäcker, sondern nur warm.
- Legen Sie die Brötchen auf den Mikrowellenrost.
- Bepinseln Sie sie mit etwas Wasser oder Milch. So verhindern Sie, dass die Backwaren beim Aufwärmen austrocknen.
- Wärmen Sie die Brötchen bei niedriger Wattzahl (je nach Gerät rund 250 Watt) für 10 bis 20 Sekunden auf.
- Verzehren Sie die aufgewärmten Brötchen möglichst sofort, da sie ansonsten schnell hart werden.
Videotipp: Brötchen mit Blitz-Rezept schnell backen
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