Haferdrink im Kaffee und Soja-Joghurt statt das klassische tierische Produkt: Immer mehr Menschen setzen auf pflanzliche Alternativen zur Kuhmilch. Damit tun sie vor allem den Tieren sowie der Umwelt einen großen Gefallen.
Doch viele Menschen verzichten auch der eigenen Gesundheit zuliebe auf den Konsum von Kuhmilch.
Denn immer mehr Studien legen nahe, dass ein übermäßiger Konsum von
Milch nicht gut für die die körperliche Verfassung ist. Einige Expertinnen und Experten raten inzwischen, nicht zu viel Milch zu sich zu nehmen.
Ein hoher Milchkonsum geschieht schnell
Im Allgemeinen gilt: Milch und Milchprodukte enthalten viele Inhaltsstoffe wie beispielsweise Kalzium, Eiweiß, Vitamine und andere Spurenelemente, die mitunter wichtig für den Knochenaufbau sind.
Das Eiweiß, aber auch das Fett in der Milch, kann der Körper gut verarbeiten und leicht in Energie umwandeln.
Die Länder, in denen Milch kein Grundnahrungsmittel ist, zeigen jedoch deutlich: Der Mensch kann auch ohne den Verzehr von Kuhmilch gesund leben.
Die wichtigen Nährstoffe können bei einer ausgewogenen Ernährung auch aus anderen Lebensmitteln aufgenommen werden.
Da viele weitere Produkte wie Joghurt, Käse, Kefir oder Quark ebenfalls aus Milch gewonnen werden, kann es sogar schnell passieren, dass deutlich mehr Milch aufgenommen wird, als die offiziellen Empfehlungen vorsehen. Doch
was bedeutet das für den Körper?
1. Das Hautbild wird unrein
Dass sich Milchprodukte – und insbesondere pure Kuhmilch – nicht gerade positiv auf die Haut aufwirken, ist keine Überraschung mehr.
Je nach Hauttyp und Verträglichkeit kann regelmäßiger Konsum von Milchprodukten sogar dazu führen, dass sich das Hautbild deutlich verschlechtert und es zu vermehrten Unreinheiten und Pickeln kommt.
Besonders bei Menschen, die ohnehin unter Akne leiden, können Milchprodukte das Hautbild merklich verschlimmern.
Zu diesem Ergebnis kamen Forscherinnen und Forscher der Harvard Universität nach der Auswertung von 14 internationalen Studien. Demnach erhöht der Konsum von Kuhmilch auch die Wahrscheinlichkeit, an Akne zu erkanken.
2. Magenbeschwerden
Rund 75 Prozent der erwachsenen Weltbevölkerung hat eine Laktoseintoleranz. Europweit sind es rund 30, in Deutschland immerhin knapp 15 Prozent, die Milchprodukte nicht vertragen.
Solltest du von der Intoleranz betroffen sein, solltest du lieber einen großen Bogen um Milch machen. Denn in diesem Fall mangelt es dir an Laktase. Dabei handelt es sich um ein Enzym, welches während der Verdauung Milchzucker spaltet.
Trinkst du trotzdem Milch, kann es nach dem Genuss passieren, dass dein Bauch
unangenehm grummelt, der Magen schmerzhaft krampft und du Blähungen bekommst.
3. Auswirkungen auf das Gewicht
Milch besteht zu rund 87 Prozent aus Wasser. Jedoch gilt sie trotzdem nicht als Getränk, sondern als Grundnahrungsmittel. Immerhin setzt sie sich neben Wasser vor allem aus Eiweißen, Fett und Milchzucker zusammen.
Ein Glas Vollmilch enthält knapp 10 Prozent tierisches Fett, womit es nicht für eine kalorienarme Ernährungsweise geeignet scheint. Doch keine Sorge – auch bei regelmäßigem Milchkonsum nimmt man nicht automatisch zu.
Sofern du dich ausgewogen ernährst und einen aktiven Lebensstil hast, soll Milch sogar die Gewichtsreduktion positiv beeinflussen können, da das enthaltene Kalzium
gemeinsam mit dem Vitmain D den Blutzuckerspiegel stabilisiert.
4. Vollmilch verhindert Heißhungerattacken
Ob du vom regelmäßigen Milchkonsum zu- oder abnimmst, hängt, wie bei so vielen Dingen, von der Menge ab. Sicher ist jedoch, dass Vollmilch Heißhungerattacken vorbeugen kann.
Denn sie hat einen sehr niedrigen glykämischen Index und sorgt dadurch für einen stabilen Blutzuckerspiegel. Das in der Milch enthaltene Fett
stabilisiert zudem die Insulinausstüttung, wodurch dein Sättigungsgefühl länger anhält.
5. Umstrittene Auswirkungen auf die Knochendichte
Lange Zeit wurde angenommen, dass Milch durch den hohen Kalziumgehalt gut für die Knochen und damit auch einen starken Knochenaufbau sein soll. Jedoch legen Untersuchungen nun nahe, dass dies doch nicht mehr Fall ist.
Nach einer schwedischen Studie der Universität Uppsala erhöht sich das Risiko von Knochenbrüchen und Osteoporose, wenn man täglich mehr als drei Gläser Milch trinkt.
Das gilt vor allem für Frauen, wie die Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler festgestellt haben. Schuld daran sei die im Milchzucker enthaltene Galaktose.
Zu viel Milchzucker (Laktose) führe zu chronischen Entzündungen, Immunschwäche und vorzeitigen Altern. Die Wissenschaftler raten deshalb, Kalzium auch durch andere Lebensmittel zu sich zu nehmen: Kohl und Brokkoli zum Beispiel.
Andere Studien hingegen finden keine Indizien für die negative Auswirkung von Milch auf die Knochen. Auch eine Harvard-Studie an 43.000 Männern aus dem Jahr 1997 konnte keine Hinweise auf verstärkte Brüche an Vorderarm oder Hüfte finden.
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Quellen
Juhl, C. R., et al. (2018): Dairy Intake and Acne Vulgaris: A Systematic Review and Meta-Analysis of 78,529 Children, Adolescents, and Young Adults, abgerufen am 01.03.2021: //pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30096883/
Michaëlsson, K., et al. (2014): Milk intake and risk of mortality and fractures in women and men: cohort studies, abgerufen am 01.03.2021: //www.bmj.com/content/349/bmj.g6015
Owusu, W., et al. (1997): Calcium Intake and the Incidence of Forearm and Hip Fractures among Men, abgerufen am 01.03.2021: //academic.oup.com/jn/article/127/9/1782/4728946