Hi, ich bin Jenny. 3-fach Mama und Kinder-Ernährungsexpertin. Ich liebe gutes Essen, aber hasse es, kompliziert zu kochen. Daher findest du bei mir schnelle und einfache Rezepte für Kinder und die ganze Familie. Show Wenn jetzt jemand sagt, der Blog hier ist im Moment aber ganz schön backlastig – stimmt! Aber ich gelobe Besserung! Trotzdem, zum Wochenende möchte ich Euch diesen leckeren Quarkkuchen ans Herz legen: Mal ehrlich – welche Käsekuchenfraktion seid Ihr, mit oder ohne Boden? Also, ich gehöre definitiv zum Fanclub des bodenlosen Quark- oder Käsekuchens. Wer braucht Teig, wenn er eine wunderbare Quarkcreme haben kann? Da packe ich die ganzen Kalorien doch lieber in den Geschmack! Dieser fluffige Kuchen ist super schnell und einfach zu machen und er schmeckt garantiert jedem – auch denen, die eigentlich einen Boden wollten 😉  Die angegebenen Mengen reichen für ein großes Backblech. Wenn Ihr nur einen kleinen Kuchen fürs Wochenende wollte, halbiert einfach die Mengen und nehmt ein kleineres Blech oder eine 20er Springform! Für ein großes (normales) Blech braucht Ihr: 250 g Butter 200 g Zucker 4 Eier Saft von 1-2 Zitronen oder Limetten 100 g Grieß ½ Päckchen Backpulver 2 Päckchen Vanillepudding Pulver 1.000 g Magerquark 2 Dosen Mandarinen Ofen auf 160 Grad Heißluft vorheizen. Mandarinen in ein Sieb abschütten und gut abtropfen lassen. Dann Zucker, weiche Butter und Eier schaumig rühren. Dann Grieß, Backpulver und Vanillepuddingpulver in einer Schüssel vermischen und ganz langsam unter die Eiercreme rühren. Zuletzt den Zitronen- oder Limettensaft (Menge nach Geschmack, ich hatte 2 Limetten) und den Quark unterrühren. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und gleichmäßig mit den abgetropften Mandarinen belegen. Im vorgeheizten Ofen ca. 50-55 Minuten backen. Falls der Kuchen droht, oben drauf dunkel zu werden, die Temperatur lieber etwas reduzieren und dafür ein paar Minuten länger backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Ich habe 30 Stück herausbekommen. ca. 6-8 Stücke super leckerer Käsekuchen mit Mandarinen. Ein Klassiker, der zu nahezu jeder Gelegenheit passt. Wenn du mehr Besuch erwartest, verdopple einfach die Menge der Zutaten. Springe zum Rezept Rezept drucken Ich finde es ist schon viiiiiel zu lange her, dass es bei mir und somit auch auf dem Blog einen Käsekuchen gab. Und ich das wo ich doch Käsekuchen so sehr liebe! Und so habe ich, als wir nun Besuch bekommen haben, die Gelegenheit genutzt und einen kleinen schnellen Quark Käsekuchen mit Mandarinen gebacken. Da wir nur zu viert waren, habe ich extra einen kleineren Kuchen gebacken. Die Portion ist etwas kleiner und ich habe mein Brownie Blech verwendet, welches die Maße 21 x 24 cm hat. Und es gab genug Stücke, dass ich auch am nächsten Tag noch 2 Stücke essen konnte. Die Zutatenliste ist wirklich überschaubar, das meiste davon habt ihr vermutlich im Vorrats- bzw. Kühlschrank. Die Mandarinen habe ich aus der Dose verwendet, die sind ja gefühlt ein halbes Leben lang haltbar… beim nächsten Mal würde ich ggf. noch eine 2. Dose öffnen, und ein paar mehr Mandarinenstücke in den Teig geben. Nicht unbedingt die ganze Dose, den Rest kann man ja wunderbar nebenbei weg naschen. Wenn ich Käsekuchen backe, stelle ich in der Regel eine kleine Form mit Wasser in den Backofen, damit der Kuchen nicht so dunkel wird. Das ist aber eher ein optisches Thema. Wenn euch der Mandarinen Quark Kuchen vom Blech zu dunkel wird, legt gegen Ende der Backzeit etwas Alufolie auf den Kuchen, dies verhindert dass er zu braun wird. Und da ich finde, das ein Boden bei Käsekuchen meistens das unwichtigste ist, habe ich ihn einfach weggelassen. Dies spart Zeit und Kalorien 😉 Und zumindest für mich ist der Boden einfach nicht notwendig, ich stehe mehr auf die cremige Käsecreme. Ich habe mal wieder viel zu lange gewartet den Quark Käsekuchen mit Mandarinen zu backen, ich verstehe das eigentlich selbst nicht. Denn da ich beim Bäcker an der Theke immer ganz große Augen bekomme, wenn ich den Quark-Blechkuchen mit Mandarinen sehe, liegt es doch so nahe einfach selber einen zu backen. Und der Quark Käsekuchen gehört zu einem der einfachsten Kuchenrezepte auf dem Blog. Ich wüsste nicht, was hier beim Backen schief gehen könnte, so dass der Kuchen am Ende ein Reinfall wird. Ich behaupte jetzt einfach mal, der Quark Käsekuchen mit Mandarinen ist absolut gelingsicher. Gerade vor wenigen Tagen hatte ich in einem Café einen sehr leckeren NY Cheesecake, vermutlich war das der ausschlaggebende Grund endlich wieder einen Käsekuchen zu backen 🙂 Mal schauen, was nun als nächstes ansteht 🙂 Also lasst es euch schmecken und probiert den Käsekuchen unbedingt aus, wenn ihr etwas übrig behalten solltet, dann stellt den Mandarinen Quark Kuchen ohne Boden anschließend unbedingt in den Kühlschrank, erst recht bei den sommerlichen Temperaturen. So könnt ihr auch ohne Probleme noch 1-2 Tage später noch davon essen – wenn denn überhaut. 4.95 from 17 votes Kleiner Quark Käsekuchen mit Mandarinenca. 6-8 Stücke super leckerer Käsekuchen mit Mandarinen. Ein Klassiker, der zu nahezu jeder Gelegenheit passt. Wenn du mehr Besuch erwartest, verdopple einfach die Menge der Zutaten. Vorbereitungszeit 15 Minuten Zubereitungszeit 50 Minuten Arbeitszeit 1 Stunde 5 Minuten Portionen 6 -8 Autor Malene Zutaten
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Käsekuchen ohne boden vom blech mit mandarinen
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