Unser Bio Kartoffelmehl ist eine bewährte und vor allem glutenfreie Hilfe beim Kochen und Backen. Es eignet sich perfekt, um Suppen und Saucen zu binden oder Backkreationen besonders locker zu gestalten. Ein Mehl im klassischen Sinn (wie bspw. Weizenmehl) ist das Kartoffelmehl nicht. Es ist die reine naturbelassene Stärke ausgesuchter Kartoffeln und wird somit auch Kartoffelstärke
genannt. Da Stärke ein natürliches Verdickungsmittel ist, wird es überwiegend zum Andicken von Flüssigkeiten genutzt. Kartoffelmehl und Speisestärke sind nicht genau dasselbe. Denn Speisestärke wird aus Mais gewonnen wobei Kartoffelstärke (wie der Name vorgibt) aus Kartoffel stammt. Kartoffelmehl bildet insgesamt eine etwas stärkere Bindung und nimmt überschüssige Flüssigkeit auf, so dass
es gut und gerne beim Backen mit Obst und Quark verwendet wird. Vorrangig wird Kartoffelmehl zum Andicken von Suppen und Saucen verwendet, da die Stärke natürlich, neutral im Geschmack und farblos ist. In Obst und Quarkkuchen sorgt das Kartoffelmehl für die Bindung der überschüssigen Flüssigkeit und hält das Gebäck schön feucht. Ein besonderes Highlight bietet die Kartoffelstärke in Rührkuchen, denn durch die Zugabe wird der Teig schön luftig und
locker. In der glutenfreien Koch- sowie Backwelt ist sie schon sehr lange nicht mehr wegzudenken. Denn durch die natürliche, glutenfreie Eigenschaft ist die Stärke ein beliebter Bestandteil von Mehlmischungen zum Backen von Kuchen und Broten.Kartoffelmehl zum Binden und Backen
Aber was ist Kartoffelmehl eigentlich?
Ist Kartoffelmehl und Speisestärke dann das gleiche und kann man beides gegenseitig ersetzen?
Für was braucht man Kartoffelmehl?
Zubereitung
Rühre das Kartoffelmehl stets in kalter Flüssigkeit an, dann in die heiße Speise geben und kurz aufkochen lassen.
Anwendung:
- Suppen: 15-20g für 500ml Flüssigkeit
- Soßen: 20-25g für 500ml Flüssigkeit
- Cremes: 25-35g für 500ml Flüssigkeit
- Puddinge und Fruchtspeisen: 35-45g für 500ml Flüssigkeit
Zutaten
Kartoffelstärke.
Nährwertangaben
Das zubereitete Produkt enthält:
| Energie (kJ) | 1369 kJ |
| Energie (kcal) | 322 kcal |
| Fett | 0.5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.1 g |
| Kohlenhydrate | 80 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiss | 0.5 g |
| Salz | 0.06 g |
* Referenz für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal).
Allergene
Hinweis für Personen mit Allergien und/oder Unverträglichkeiten
Dieses Produkt enthält nachstehende allergene Zutaten lt. Gesetz:
- Keine
Aufgrund unserer Sortimentsvielfalt werden auf den Produktionsanlagen unterschiedliche Artikel hergestellt, sodass trotz sorgfältiger Bearbeitung Spuren bestimmter Allergene nicht vollständig vermieden werden können:
Kann Spuren von Milch enthalten.
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Dieser Artikel wurde durchschnittlich mit 4 Sternen bewertet.
| 16.03.2022 | |
| Prima | |
| 12.03.2022 | |
| weicher Teig klebt nicht mehr | |
| 19.01.2022 | |
| Sehr gutes Ergebnis als Trennmittel in Gärkörben und Backformen beim Brotbacken. | |
| 27.12.2021 | |
| Verwende ich beim Teigausrollen | |
| 05.12.2021 | |
| Noch nie angewendet! Aber bin mir sicher, dass auch dieses Produkt zufriedensellend ist! | |
| 26.09.2021 | |
| Als Glanzmittel, sowie Trennmittel in der Hobbybäckerei unverzichtbar. Preis ist ok. Qualität sehr gut. | |
| 09.09.2021 | |
| Super für jeden klebrigen Teig, ob Brotteig oder Hefeteig, er lässt sich super verarbeiten.ich nehme die Stärke statt Mehl beim Kneten und zum Gärkorb mehlen.Habe die Bäckerstärke bereits mehrfach empfohlen. | |
| 22.06.2021 | |
| Gutes Produkt für alle Hobbybäcker | |
| 29.04.2021 | |
| Ich verwende sie hauptsächlich bei Weißbrot für die Knusprigkeit der Kruste. | |
| 05.04.2021 | |
| Mit der Bäckerstärke bleibt in den Gärkörben nichts kleben. Super | |
| 29.03.2021 | |
| Für Brötchen | |
| 14.03.2021 | |
| Als Glanz für Brot und Brötchen, perfekt. | |
| 27.02.2021 | |
| zum ausstreuen der Gärkörbchen | |
| 17.02.2021 | |
| Super Produkt | |
| 03.02.2021 | |
| Ein gutes Hilfsmittel beim Backen | |
| 09.11.2020 | |
| Funktioniert wie beschrieben. Nutzte es für das Gärkörbchen. Werde allerdings die Variante halb Mehl, halb Speisestärke gesiebt auch noch probieren. Da diese günstiger ist. Ob ich es wieder kaufe, entscheidet der das Ergebnis des Vergleiches. | |
| 26.10.2020 | |
| Und nix pappt mehr im Gärkorb. Das mit dem Brotglanz habe ich auch ausprobiert. Funktioniert gut. | |
| 07.10.2020 | |
| Gute Qualität | |
| 20.09.2020 | |
| Super,das beste was es gibt. Viel besser als Streumehl | |
| 14.09.2020 | |
| hätte auch speisestärke nehmen können | |
| 08.09.2020 | |
| funktioniert bestens | |
| 26.07.2020 | |
| Nur zu empfehlen. | |
| 17.07.2020 | |
| Alles O.K. | |
| 21.06.2020 | |
| Super für das ausstreuen des Gärkörbchen. | |
| 18.06.2020 | |
| Ich benütze die Bäckerstärke beim Brot und Semmel backen. Ist ein tolles Produkt | |
| 31.05.2020 | |
| Toll zum Brötchenbacken.Idealer Glanz | |
| 05.03.2020 | |
| Sehr angenehm beim Brot backen, klumpt nicht so wie Mehl auf der Arbeitsfläche. | |
| 05.03.2020 | |
| Verwendung: Für Glanz der Brötchen Schon im Freundes- und Verwandtenkreis weiterempfohlen. | |
| 26.02.2020 | |
| Zum Ausmehlen der Gärkörbchen und Abstreichen der Brote für mehr Glanz. | |
| 30.01.2020 | |
| Für die Gare nach dem gehen- | |
| 19.01.2020 | |
| Nehm ich gerne zum ausrollen | |
| 15.01.2020 | |
| Geht sehr gut für Brotkorb. | |
| 30.12.2019 | |
| Spitze! Damit klebt der Teig nicht mehr im Gärkörbchen an. | |
| 06.11.2019 | |
| Top Produkt | |
| 15.10.2019 | |
| Sehr gute Qualität, zum bestäuben des Gärkorbes | |
| 03.07.2019 | |
| Sehr zufrieden | |
| 21.06.2019 | |
| super | |
| 11.06.2019 | |
| Benutze sie zum bestäuben des Gärkörbchen. Kein klebenbleiben des Teiges mehr. | |
| 16.05.2019 | |
| Ein Muss für jeden Semmel/Brötchenbäcker | |
| 19.03.2019 | |
| Bestens für die Bindung von Saucen | |
| 02.03.2019 | |
| Gut zum auskleiden der Gärformen | |
| 26.02.2019 | |
| Gute Qualität | |
| 25.02.2019 | |
| Zum @usstäuben der Gärformen gekauft. | |
| 13.02.2019 | |
| Wie immer gut, aber sehr teuer | |
| 11.02.2019 | |
| Die Bäckerstärke ist extrem fein gemahlen. Es ist ideal, um den Teig vom Backblech zu trennen. | |
| 17.01.2019 | |
| gute Qualität | |
| 08.01.2019 | |
| Für die Gärkörbe beim Brot. | |
| 17.12.2018 | |
| Sehr gut | |
| 15.12.2018 | |
| Sehr gut | |
| 11.11.2018 | |
| Die Bäckerstärke habe ich zum ersten Mal für meinen Gärkorb verwendet, war absolut perfekt. | |
| 29.05.2018 | |
| einwandfreie Qualität | |
| 26.05.2018 | |
| Um Marzipan oder Fondant aus zu rollen | |
| 12.05.2018 | |
| das ist ganz toll denn es ist viel feiner als Mehl und der Teig kann man schön ausrollen | |
| 09.05.2018 | |
| Sehr gute Qualität, damit zu arbeiten ist eine Freude. | |
| 15.04.2018 | |
| Sehr gut zum bemehlen der Arbeitsfläche . | |
| 09.03.2018 | |
| es sollte verhindern das der Teig im Körbchen kleben bleibt, tut es aber nicht. er bleibt kleben | |
| 15.02.2018 | |
| bin zufrieden | |
| 19.01.2018 | |
| Verwende Bäckerstärke vorwiegend zum Ausrollen von Mürbeteig ( Weihnachtsplätzchen ) Nichts klebt ! | |
| 17.01.2018 | |
| Zum arbeiten mit Fondant | |
| 15.01.2018 | |
| Von diesem Produkt bin ich sehr begeistert, wenn man es zu ausrollen von Teig verwendet, braucht man nur sehr wenig im Gegensatz zu Mehl. Das werde ich bestimmt wieder bestellen... | |
| 24.11.2017 | |
| alles Bestens | |
| 22.11.2017 | |
| Alles O.K. | |
| 17.11.2017 | |
| Super Hilfe beim Brot backen. | |
| 11.11.2017 | |
| gut | |
| 24.10.2017 | |
| Stärke wurde für mehrere Haushalte aufgeteilt,ist super. | |
| 02.10.2017 | |
| super | |
| 10.06.2017 | |
| Wie immer sher gut | |
| 08.06.2017 | |
| Nehme die Bäckerstärke beim Backen zum Ausrollen meiner Teige gelingt besser wie mit Mehl, bin begeistert. | |
| 31.05.2017 | |
| Gute Qualität | |
| 30.04.2017 | |
| mache sonst meinen Sauerteig immer selber, bin am experimentieren und versuche deshalb Ihren Sauerteigansatz | |
| 22.04.2017 | |
| Wunderbarer Glanz auf dem Brot. | |
| 16.04.2016 | |
| verwende es sehr gerne um Gärkörbchen auszustreuen | |
| 04.04.2016 | |
| prima zum Brotbacken | |
| 21.03.2016 | |
| Toll zum ausstreuen der Gärform. Sehr sehr fein und darum weiterzuempfehlen | |
| 16.03.2016 | |
| Sehr gut in der Verwendung leicht erklärt super Qualität | |
| 14.03.2016 | |
| bei allen Teigen die mit Hefe oder und auch mit Sauerteig gebacken werden | |
| 25.02.2016 | |
| ich bin begeistert. Brotteig löst sich super vom Backbrett, aus der Gärform und auch vom Backstein. Nur ganz wenig Pulver. | |
| 01.02.2016 | |
| Die Bäckerstärke ist ein Superprodukt. Ich habe es jetzt erst kennengelernt und bin begeistert. Ich verwende es zum Ausstreuen meines Gärkörbchens beim Brotbacken, wälze meine selbstgemachten Brötchen darin und verwende es als Glanzstreiche. Einfach toll. | |
| 31.01.2016 | |
| hab das Produkt für das Kameruner-Rezept verwendet, alles genau wie im Rezept empfohlen | |
| 08.01.2016 | |
| Tolle Ware | |
| 26.11.2015 | |
| hilft wirklich | |
| 11.11.2015 | |
| Bisher nur einmal gebraucht. soweit gut. | |
| 30.10.2015 | |
| Die Stärke ist so fein, dass sie durch mein Tuch, das ich in den Gärkorb lege, damit er nicht verklebt, durchrutscht. Vielleicht muss ich mir das spezielle Teigtuch noch dazu bestellen. | |
| 28.10.2015 | |
| super | |
| 15.10.2015 | |
| die Bäckerstärke ist so fein wie sie sein sollte | |
| 19.09.2015 | |
| Produkt wie beschrieben. Üasst alles. | |
| 08.09.2015 | |
| Es gibt nichts besseres, nichts klebt mehr an. Wenn man das Brot mit Wasser abstreicht glänzt es wie beim Bäcker. | |
| 06.09.2015 | |
| Zum ausrollen von Fondant und abglänzen von Brötchen. Ist Geschmacksneutral und die Gebäckstücke erhalten eine schöne braune Farbe. | |
| 27.08.2015 | |
| Unverzichtbar zum Bestäuben des Backbretts | |
| 19.08.2015 | |
| Ich hab die Bäckerstärke dafür genutzt meine Hochzeitstorte mit fondant einzukleiden. Damit das fondant besser auszurollen ist wurde mir Bäckerstärke empfohlen und ich würde es auch weiter so empfehlen. Die Qualität ist der Hammer. | |
| 17.08.2015 | |
| Prima | |
| 09.08.2015 | |
| Sehr gut ! | |
| 13.07.2015 | |
| gut brauchbar | |
| 27.06.2015 | |
| Super Ergebnis mit dem Produkt. | |
| 26.05.2015 | |
| Ein tolles Produkt. Warum habe ich das nicht schon früher bestellt. | |
| 07.04.2015 | |
| Ist sehr gut. Immer bwiederf | |
| 05.03.2015 | |
| gut für Gärkorb | |
| 20.02.2015 | |
| Beste Qualität mit Verwendung dort, wo Stärke zum Einsatz kommt. | |
| 14.02.2015 | |
| In der Gärform klebt nichts an. | |
| 07.02.2015 | |
| Sehr gut. | |
| 03.02.2015 | |
| Ich nutze die Stärke fürs Fondant Ausrollen.. | |
| 07.12.2014 | |
| für Mürbeteige, wenn ich mit kindern Pltzchen backe und der Teig mehrmals ausgerollt werden muß | |
| 03.12.2014 | |
| Qualität sehr gut, werde es immer wieder gern kaufen. | |
| 26.11.2014 | |
| top | |
| 16.10.2014 | |
| Sehr gut als Antihaftmittel, Brote sehen gut aus. | |
| 17.08.2014 | |
| zum Brotkorb Ausmehlen genutzt allen, die gerne backen sehr gut | |
| 25.06.2014 | |
| Ermöglicht ein sehr schönes ausrollen von Fondant. | |
| 16.05.2014 | |
| sehr gut | |
| 04.05.2014 | |
| wie immer gut | |
| 15.04.2014 | |
| erfüllt ihren Zweck | |
| 09.04.2014 | |
| gute Qualität | |
| 08.04.2014 | |
| Benötige ich wenn ich Torten mit Rollfondant einschlage. | |
| 31.03.2014 | |
| sehr gute Hilfe beim Backen von Brot und Brötchen. | |
| 29.03.2014 | |
| Klasse Qualität | |
| 23.03.2014 | |
| Sehr gut zum ausrollen von Teig, nicht vergleichbar mit normalem Mehl. | |
| 14.03.2014 | |
| sehr ergiebig | |
| 23.02.2014 | |
| sehr gut | |
| 19.02.2014 | |
| ohne das würde ich kein Brot mehr backen | |
| 23.01.2014 | |
| Sehr gutes Produkt für den Einsatz bei Backformen | |
| 22.01.2014 | |
| Sehr geringer Verbrauch, gutes Ergebnis. | |
| 10.01.2014 | |
| Die Bäckerstärke ist von guter Quallität. | |
| 08.12.2013 | |
| Hier muss ich ehrlich sein, ich habe es noch nicht verwendet. Ich bin ab er überzeugt, dass auch dieses Produkt hält, was es verspricht. | |
| 26.11.2013 | |
| Ich verwende dieses Artikel | |
| 19.10.2013 | |
| super feine Stärke | |
| 09.10.2013 | |
| empfehlenswert | |
| 23.09.2013 | |
| Unentbehrlich beim Arbeiten mit Rollfondant | |
| 19.07.2013 | |
| Sie ist sehr sparsam zu verwenden um z. B. Brot- oder Brötchenteiglinge zu formen oder das Backblech zu bemehlen. Bäckerstärke rieselt sehr viel besser als herkömmliche Stärke und ist sehr angenehm im Handling. | |
| 26.06.2013 | |
| sehr gute Verarbeitung | |
| 28.05.2013 | |
| Da klebt tatsächlich der Teig nirgends mehr an den Brotkörben, oder sonstwo an. Sehr sparsam im Gebrauch. Ich muss mich aber erst mal dran gewöhnen. Das Arbeiten damit ist anders als mit einfachem Mehl. | |
| 27.05.2013 | |
| Brauche es zum auswellen | |
| 24.05.2013 | |
| Bewãhrt sich für alles was mit Teig zu tun hat, besser als Mehl ( Gãrkorb ausstreuen, auswalken u.s.w.) | |
| 16.05.2013 | |
| Brot geht super aus dem Gärkörbchen, kein ankleben mehr. | |
| 22.04.2013 | |
| beim backen kann ich nur empfehlen | |
| 03.04.2013 | |
| Toll zum Ausrollen | |
| 23.03.2013 | |
| Unterlagen für Torten | |
| 13.02.2013 | |
| Gutes Produkt. | |
| 10.02.2013 | |
| gibt Brötchen ne schöne Kruste | |
| 10.02.2013 | |
| gut | |
| 30.01.2013 | |
| Lässt sich sehr gut verarbeiten | |
| 09.01.2013 | |
| Ich bin sehr zufrieden | |
| 27.12.2012 | |
| kann ich nur weiter empfehlen | |
| 23.12.2012 | |
| Nichts pappt mehr an. | |
| 15.12.2012 | |
| Toll zum Ausstreuen des Gärkorbs. Lässt sich besser in den Brotteig einkneten als Mehl | |
| 07.12.2012 | |
| Brauche es für Fondant ausrollen, geht toll | |
| 06.12.2012 | |
| tolles Produkt, Brot glänzt super, Teig haftet nicht an den Gärkörben. | |
| 06.12.2012 | |
| Ohne kann ich gar nicht mehr arbeiten | |
| 23.11.2012 | |
| nehme ich zum ausrollen von Teig | |
| 06.11.2012 | |
| praktisch | |
| 01.11.2012 | |
| super Qualität | |
| 29.10.2012 | |
| Super für Saucen | |
| 21.10.2012 | |
| Optimale Größe, da ich viel backe und dann immer Vorrat habe. Praktisch in der Dose, da hat man keine aufgerissene Packungen im Schrank stehen. | |
| 30.09.2012 | |
| Super Produkt. Klasse zu verwenden. | |
| 31.08.2012 | |
| Immer wenn ich backe damit nichts klebt, viel angenehmer als Mehl. | |
| 27.08.2012 | |
| Das gute Produkt entspricht exakt der Beschreibung! | |
| 15.08.2012 | |
| kann ich weiter empfehlen | |
| 09.08.2012 | |
| bestelle ich immer wieder gerne | |
| 23.07.2012 | |
| nehme es für alles ,(Ausrollen, Formen ausstreuen ect. | |
| 22.07.2012 | |
| Brauche ich zum ausstreuen der Backformen | |
| 17.07.2012 | |
| Gute Hilfe. | |
| 14.07.2012 | |
| Verwende nur Ihr Produkt | |
| 12.07.2012 | |
| Kein Ankleben während des Gehens in den Gärformen, selbst von feuchtem Brot. Toll! | |
| 11.07.2012 | |
| Eine tolle Hilfe.Ich habe ein Stadion gebacken und es ließ sich ganz toll aus der Form lösen. | |
| 01.07.2012 | |
| nicht klebt mehr an den Backutensilien, einfach unverzichtbar und klasse | |
| 01.07.2012 | |
| Brot und Brötchen werden wunderbar glänzend, kann es nur empfehlen. | |
| 26.06.2012 | |
| Benutze ich zum ausrollen oder kneten von Teigen und als Glanzstreiche . Perfekt | |
| 25.06.2012 | |
| Bäckerstärke habe ich das erste mal benutzt und ist besser als Mehl zu bestäuben | |
| 20.06.2012 | |
| Erste Bestellung, wird bestimmt wieder gekauft. Sehr zu empfehlen - die Brote kommen super aus dem Gärkorb. | |
| 11.06.2012 | |
| Kartoffelmehl halt,für alles das absolut nicht am Backtuch kleben darf. Und Jeder der qualitativ u.effektiv arbeiten möchte,sollte dieses Teil wählen. Man könnte durchaus,dieses Kartoffelmehl auch anderweitig beziehen....... aber wir gehören zur Bäckerzunft,und Bestellen daher beimHobby-Bäcker.Auch wenn es sich nur um Kartoffelmehl handelt. | |
| 08.06.2012 | |
| sehr fein, Teig klebt dadurch nicht mehr an Händen und Unterlage, ist jedoch auch nicht mit größeren Mehlklümpchen durchsetzt, sehr gute Handhabung! | |
| 05.06.2012 | |
| Bin überrascht, wie gut das funktioniert und vor allem, wie ergiebig das ist. Fürs Brotbacken unverzichtbar. | |
| 03.06.2012 | |
| prima! | |
| 31.05.2012 | |
| Erfüllt seinen Zweck! | |
| 13.04.2012 | |
| tolles Produkt | |
| 26.03.2012 | |
| Wichtigstes für die Backformen, erst Trennspray, dann Bäckerstärke. Ausserdem super für die Pizzableche, da knackt der dünne Teig!! Klasse! | |
| 09.03.2012 | |
| Endlich kein Mehlstaub beim ausrollen, klummpt auch nicht, super | |
| 07.03.2012 | |
| auch zum Ausrollen von Marzipan oder Dekormasse bestens geeignet und günstiger als in anderen Shops. | |
| 24.02.2012 | |
| Die ist wirklich super !! | |
| 09.02.2012 | |
| Habe ich noch nicht sehr oft verwendet.Bringt aber schönen Glanz auf Brot. | |
| 29.12.2011 | |
| sehr feinkörnig, für Gärkörbe gut geeignet | |
| 04.12.2011 | |
| erleichtert die Entnahme aus Brotbackformen sehr | |
| 14.11.2011 | |
| superfein als Trennmittel für Quittenbrot und zweckentfremdet zum Feuerspucken | |
| 12.11.2011 | |
| unbedingt erforderlich für den Gärkorb | |
| 12.11.2011 | |
| Meine persönliche HEXENKÜCHE/Rezeptur für mein selbstgebackenes Brot. | |
| 07.11.2011 | |
| Noch nie habe ich mit einem Produkt lieber gearbeitet. einfach klasse. Es klebt kein Teig mehr an. Einfach klasse! | |
| 02.11.2011 | |
| Ideal | |
| 14.10.2011 | |
| Ohne diese geht gar nichts | |
| 08.10.2011 | |
| sehr gutes Produkt, das Bearbeiten von glutenfreien Teigen, die meist schwieriger formbar sind,ist damit problemlos möglich | |
| 07.10.2011 | |
| Gutes Trennmittel für Gärformen, sparsam im Gebrauch | |
| 19.09.2011 | |
| So wie es sein soll | |
| 25.08.2011 | |
| Spitze.Hab früher immer Mehl genommen. Jetzt durch Hobby Bäcker bin ich schlauer | |
| 14.08.2011 | |
| auf nMarmorplatte und in das Brotbackkörbchen wenn ich Brot backe, besser als Weizenstreumehl | |
| 08.08.2011 | |
| Super | |
| 29.07.2011 | |
| Nehme ich sehr gerne her. | |
| 11.07.2011 | |
| Es klebt nichts mehr an, wenn die Bleche vorher damit abgestreut werden |
Kann man Rollfondant mit Speisestärke ausrollen?
Das Ausrollen des Fondants
Die geknetete Fondantkugel kommt auf die mit Puderzucker oder Stärke übersiebte Arbeitsfläche. Sie rollen die Kugel wie beim Plätzchenteig gewohnt in alle Richtungen mit dem Rollstab gleichmäßig bis zur gewünschten Dicke aus.
Was genau ist Bäckerstärke?
Die Bäckerstärke wird aus Kartoffeln gewonnen und ist sehr viel feiner als Maisstärke. Deshalb wird Maisstärke nicht in der Konditorei verwendet. Die klassischste Anwendung ist mit Fondant, Marzipan, Massa Ticino, Modellierschokolade oder Blütenpaste.
Für was braucht man Bäckerstärke?
Bei der Bäckerstärke handelt es sich um eine reine Kartoffelstärke. Das Spezielle daran: Sie ist besonders streufähig und verklumpt nicht. Somit eignet sich der Brot-Verbesserer ideal zum Bestreuen von Backtüchern und Backbrettern und wird deshalb in Backbetrieben weltweit eingesetzt.
Was ist der Unterschied zwischen Stärke und Speisestärke?
Speisestärke ist der Sammelbegriff für Weizenstärke, Maisstärke und Kartoffelstärke. Maisstärke ist aus Maiskörnern extrahierte Speisestärke.