Die Herstellung von Sonnenblumenöl ist einfacher als gedacht. Foto: Valentina_G / shutterstock.com Show
Sie möchten Ihr eigenes Sonnenblumenöl herstellen? Wir erklären Ihnen, was Sie dafür benötigen und welche Vor- und Nachteile die eigene Herstellung hat.
Sonnenblumenöl ist eine beliebte Zutat beim Kochen, Backen oder auch für das Salatdressing. Dem einen reicht 1 Liter für einen längeren Zeitraum, während der andere von Sonnenblumenöl gar nicht genug bekommen kann. Die eigene Herstellung von Sonnenblumenöl ist simpel. Wir zeigen Ihnen, wie das geht. Was Sie benötigenZur Herstellung von Sonnenblumenöl benötigen Sie nur 2 Dinge:
Wichtig: Die Sonnenblumenkerne sollten eine Restfeuchtigkeit von circa 8-10 % haben. Ist diese niedriger, wird das Pressen anstrengender und im Endergebnis haben Sie nachher weniger Öl. Wie viele Sonnenblumen und wie viel kg Sonnenblumenkerne werden für 1 Liter Öl benötigt?Für 1 Liter Sonnenblumenöl benötigt man die Sonnenblumenkerne von circa 60 Sonnenblumen (1). In der Industrie reichen umgerechnet 2,5 kg Sonnenblumenkerne aus, allerdings benötigen Sie circa 4 bis 5 kg für 1 Liter Öl, wenn Sie es selbst pressen. Außerdem müssen Sie ein etwas Geduld mitbringen, denn pro Kilogramm Sonnenblumenkerne müssen Sie circa 1 Stunde einplanen. Auch interessant: Wie lange ist Sonnenblumenöl haltbar? Sonnenblumenöl mit elektrischer Ölpresse pressen – So geht’sMit der elektrischen Ölpresse ist die Herstellung von Sonnenblumenöl ganz einfach:
Die Reste der Sonnenblumenkerne können Sie beispielsweise zum Backen von Brot oder für andere Zwecke verwenden. Vor- und NachteileEssenzieller Vorteil ist, dass Sie als Hersteller ganz genau wissen, dass das selbst hergestellte Sonnenblumenöl rein ist und keine anderen Zusatzstoffe verwendet werden. Außerdem ist die Herstellung einfach und unkompliziert. Zu den Nachteilen zählen wiederum der Zeitaufwand sowie die Kosten der Ölpresse. Letztendlich müssen Sie selbst entscheiden (auch je nach eigenem Ölverbrauch) ob Sie das Öl selbst herstellen möchten. Lesen Sie auch: Woher bekommt Deutschland sein Öl? Alternativen zum SonnenblumenölSonnenblumenöl wird gerne zum Kochen und Backen verwendet. Alternativen sind Kokosöl, Olivenöl oder auch Margarine. Auch andere Öle mit spezifischem Eigengeschmack können ein guter Ersatz sein: Gerade Trüffel-, Knoblauch-, und Chiliöl sind beim Kochen beliebt. Wenn Sie neue Öle probieren möchten, eignet sich auch ein Probierset aus 4 verschiedenen Ölen. Dazu gehören Steinpilz-Öl, Knoblauch-Kräuteröl, Limone auf Olivenöl sowie Pasta-Öl (Auf Amazon kaufen / ANZEIGE). Wenn Sie verschiedene Öle pressen möchten, eignen sich neben den Sonnenblumenkernen auch andere Saaten und Nüsse: Kürbiskerne, Walnüsse oder auch Haselnüsse bieten sich hier für ein gutes Ergebnis an. Wie viel Öl aus 1kg Sonnenblumenkerne?In der Industrie reichen umgerechnet 2,5 kg Sonnenblumenkerne aus, allerdings benötigen Sie circa 4 bis 5 kg für 1 Liter Öl, wenn Sie es selbst pressen. Außerdem müssen Sie ein etwas Geduld mitbringen, denn pro Kilogramm Sonnenblumenkerne müssen Sie circa 1 Stunde einplanen.
Wie viel Öl kommt aus einer Sonnenblume?
Kann man aus Sonnenblumenkernen Öl machen?Industrielle Verfahren zur Herstellung von Sonnenblumenöl
Zur Ölgewinnung aus Sonnenblumenkernen wurden lange Zeit hydraulische Pressen eingesetzt. Heute wird Öl in der industriellen Produktion vor allem mit Schneckenpressen gewonnen. Dies geschieht in zwei Etappen: das Pressen der Kerne und das Raffinieren des Rohöls.
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