Der Saft ist seit einer Woche offen, die angebrochene Ketchupflasche längst abgelaufen. Wir erklären, welche Lebensmittel Sie noch genießen können, obwohl das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist. Show
Das Wichtigste im Überblick
Auch wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) abgelaufen ist, müssen viele Produkte nicht entsorgt werden – solange die Qualität noch stimmt. Doch woran erkennt man den Verderb? Wie lange sind Lebensmittel haltbar?Allgemeingültige Fristen, wie lange angebrochene oder abgelaufene Lebensmittel noch genießbar sind, gibt es nicht. Denn zu viele Faktoren beeinflussen die Haltbarkeit. Orientieren können Sie sich aber
Was ist das Mindesthaltbarkeitsdatum?Das Mindesthaltbarkeitsdatum (englisch: best before date) ist kein Verfallsdatum. Es garantiert, dass ein ungeöffnetes Lebensmittel bei richtiger Lagerung mindestens bis zum aufgedruckten Datum Qualität, Farbe, Aroma und Konsistenz beibehält. Der Stempel ist aber lediglich eine Qualitätsgarantie des Herstellers und sagt nichts über die Genießbarkeit aus. Mindesthaltbarkeitsdatum: Es ist ein Qualitätsversprechen vom Hersteller. Aber auch abgelaufene Waren sind oft noch genießbar. (Quelle: Florian Schuh/dpa-tmn) Meist gehen die Hersteller beim MHD zudem auf Nummer sicher und geben ein frühes Datum an, sodass viele Lebensmittel auch nach Ablauf des MHDs noch ohne Bedenken gegessen werden können. Tipp: Häufig führt ein abgelaufenes Mindesthaltbarkeitsdatum zu Verunsicherung und zu Lebensmittelverschwendung, weil noch genießbare Waren weggeworfen werden. Das können Sie aber leicht vermeiden: Vertrauen Sie bei abgelaufenen Lebensmitteln einfach auf Ihre Sinne. Sie sollten die Nahrungsmittel nur entsorgen, wenn sie ungewöhnlich aussehen, komisch riechen oder verdorben schmecken. Wichtig: Auf das Verbrauchsdatum achtenVerbrauchsdatum: Es befindet sich zum Beispiel auf Salatpackungen. (Quelle: Robert Günther/dpa-tmn) Anders verhält es sich hingegen beim Verbrauchsdatum, das nicht mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum verwechselt werden darf. Denn das Verbrauchsdatum muss streng eingehalten werden. Es findet sich auf Verpackungen von schnell verderblichen Lebensmitteln wie:
Statt "Mindestens haltbar bis" steht beim Verbrauchsdatum "zu verbrauchen bis", kombiniert mit dem jeweiligen Stichtag oder dem Hinweis, wo er zu finden ist. Dazu kommt eine Beschreibung, wie das Lebensmittel aufzubewahren ist. Die empfohlene Kühltemperatur sollten Sie unbedingt einhalten. Lebensmittel mit einem Verbrauchsdatum sollten tatsächlich nur bis zum aufgedruckten Datum verzehrt werden. Daran sollten Sie sich unbedingt halten – auch wenn beispielsweise das Fleisch noch gut aussieht. Denn ob sich bereits krankmachende Bakterien darauf ausgebreitet haben, ist nicht immer erkennbar. Dürfen Lebensmittel nach Ablauf des MHDs verkauft werden?Da Lebensmittel nicht automatisch verdorben sind, wenn das MHD überschritten ist, dürfen sie auch im Handel noch verkauft werden.
Mindesthaltbarkeitsdatum: Es wird im Englischen "best before date" genannt. (Quelle: STPP/imago-images-bilder) Allerdings haftet in diesem Fall nicht mehr der Hersteller, sondern der Händler. Er muss darauf achten, dass die Ware weiterhin einwandfrei ist. Doch auch Kunden, die Ware mit abgelaufenem MHD kaufen, sollten Folgendes beachten:
Anders sieht es natürlich beim Ablauf des Verbrauchsdatums aus: Diese Lebensmittel dürfen nicht mehr verkauft werden. Wie lange sind Lebensmittel nach Ablauf des MHDs genießbar?Viele Lebensmittel sind auch nach Ablauf des MHDs noch mehrere Tage, Wochen oder sogar Monate haltbar. Aus unserer Übersicht entnehmen Sie, welche Produkte wie lange genießbar sind und wann Sie sie entsorgen sollten.
Wie lange sind angebrochene Lebensmittel haltbar?Das A und O für die Haltbarkeit angebrochener Lebensmittel ist sorgfältige Hygiene und richtige Aufbewahrung zu Hause. Auch die Qualität der verarbeiteten Lebensmittel beeinflusst, wie lange sie nach Anbruch haltbar sind. Ob bei verderblichen Lebensmitteln womöglich die Kühlkette zwischen Produktion, Transport und Verkauf unterbrochen war, darauf haben Verbraucher allerdings keinen Einfluss. Deshalb gilt: Sehen, riechen und schmecken Sie, ob sich das Lebensmittel verändert hat. Wie lange darf man abgelaufenen Saft trinken?Säfte: Ungeöffnet in der Plastikflasche ist Saft bis drei Monate, im Karton bis acht Monaten und im Glas bis zu zwölf Monate nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums geniessbar. Wein: Hat kein Ablaufdatum.
Was passiert wenn man abgelaufenen O Saft trinkt?Wird nur ein kleiner Schluck von dem Orangensaft getrunken, bevor erkannt wird, dass dieser abgelaufen ist, so passiert in der Regel nichts. Wird jedoch etwas mehr von dem abgelaufenen Orangensaft getrunken, so kann dies zu stärkeren Magen – und Darmbeschwerden führen.
Wie erkennt man ob Saft schlecht ist?Verdorbener Saft leicht zu erkennen
Erste Anzeichen eines beginnenden Verderbs sind Eintrübungen oder Gärungsbläschen sowie ein klarer Bodensatz im naturtrüben Saft oder von trübem Bodensatz im klaren Saft. Schimmel ist an der Oberfläche oder bei Kartonverpackungen auch an der Ausgussöffnung erkennbar.
Wie lange kann man abgelaufene Getränke noch trinken?Auch über die Mindesthaltbarkeit hinaus ist das Getränk noch Monate lang genießbar. Allerdings verliert Cola mit der Zeit Kohlensäure. Es kann also sein, dass Sie Geschmackseinbußen hinnehmen müssen. Länger bleibt Cola übrigens frisch, wenn Sie sie kühl und dunkel lagern.
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