Text: A. W. (Ernährungsberaterin) / Letzte Aktualisierung: 17.05.2022 Während der Spargelzeit gibt es nur wenig Schöneres als einen
kurzen Besuch beim Bauern des Vertrauens, um eine Portion frischer Stangen zu kaufen. Ob grün oder weiß: Die Lagerung des Spargels entscheidet dann darüber, wie aromatisch und frisch das Gemüse nach dem Kauf bleibt. Wer die wichtigsten Tipps kennt, genießt länger. Weißer Spargel wird für gewöhnlich nur in geschälter Form gegessen. Die Schale allerdings spielt beim Schutz der Stangen eine wichtige Rolle, sodass sie nicht schon nach dem Kauf entfernt
werden sollte. Besser ist es, die Spargelstangen ungeschält zu lagern und das Schälen erst kurz vor der Zubereitung zu erledigen. Für die Lagerung selbst sollte der Spargel in ein feuchtes Geschirrtuch gewickelt und dann horizontal in das Gemüsefach des Kühlschranks gelegt werden. Da Spargel tendenziell dazu neigt, fremde
Aromen aufzunehmen, sollte er nach Möglichkeit nicht in direkter Nachbarschaft besonders intensiver Gemüsesorten lagern. Wie lange kann man weißen Spargel lagern? Wer den weißen Spargel schon gekauft und geschält hat, wird um eine zügige Verarbeitung nicht herumkommen. In eine Plastiktüte oder
Frischhaltefolie gewickelt, hält sich geschälter Spargel maximal einen Tag im Kühlschrank. Besser ist es, ihn noch am gleichen Tag zuzubereiten, um die Aromaverluste so gering wie möglich zu halten. Wichtig! Grüner Spargel wird anders gelagert als weißer. Hier genügt es, ein ausreichend großes Glas etwa drei Zentimeter hoch mit kaltem Wasser zu füllen und den Spargel mit den Enden zuerst hineinzustellen. Die empfindlichen Spargelköpfe zeigen folglich nach oben, die Stangen werden senkrecht gelagert.
Zusätzlich kann es sinnvoll sein, den Spargel mit etwas Folie zu bedecken, um eine Austrocknung der Köpfe zu verhindern. Wie lange kann man grünen Spargel lagern? Wie Spargel zubereiten? Wenn Sie Spargel richtig lagern, bleibt er länger frisch. Spargel schmeckt am besten, wenn er rasch nach der Ernte zubereitet wird. Können Sie ihn nicht sofort verarbeiten, haben Sie verschiedene Möglichkeiten zur Aufbewahrung.  Die mit einem Symbol oder grüner Unterstreichung gekennzeichneten Links sind Affiliate-Links. Kommt darüber ein Einkauf zustande, erhalten wir eine Provision - ohne Mehrkosten für Sie! Mehr Infos. Weißen Spargel lagern: Diese Möglichkeiten haben SieGeschälter Spargel hält sich nicht länger als zwei Tage ohne Aroma-Verlust. Ungeschälter Spargel lässt sich vier Tage aufbewahren.
Grüner Spargel: So bewahren Sie ihn aufGrüner Spargel wird in der Regel nicht geschält. Er hält sich ebenfalls vier Tage im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort.
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Wie erkennt man ob grüner Spargel noch gut ist?Bei leichtem Druck muss an der Schnittfläche Saft herausquellen, der angenehm frisch und keinesfalls säuerlich riecht. Wenn sich der Spargel zum Ende hin faserig verjüngt, ist er holzig. Sie sollten ihn zuhause in ein nasses Tuch wickeln und in den Kühlschrank legen.
Wie lange kann Spargel im Kühlschrank aufbewahrt werden?Geschälter Spargel lässt sich nur sehr kurz lagern und sollte innerhalb von kurzer Zeit zubereitet werden. Grund dafür ist vor allem, dass der Spargel schnell sein Aroma verliert und dann seine besonderer Geschmack verfliegt. Ungeschälter Spargel hält sich bei richtiger Lagerung im Kühlschrank ca. 3-4 Tage.
Kann Spargel schlecht werden?Wie lange ist Spargel haltbar? Spargel ist zwischen 2-4 Tage haltbar – je nachdem, ob der Spargel schon geschält wurde oder ungeschält ist. Für eine lange Haltbarkeit empfiehlt es sich, Spargel ungeschält in einem feuchten Tuch einzuwickeln und im Kühlschrank aufzubewahren.
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Wie lange hält sich grüner spargel
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