Gefülltes brot mit schinken und käse

6 Personen | 55 Minuten

Eine großartige Snack Idee für große und kleine Gesellschaften. Einfach Kerben in einen Brotlaib einschneiden, Knoblauchbutter, Käse und Schinkenwurst dazugeben und den Rest dem Backofen überlassen. Das Partybrot ist garantiert ein Hit auf jeder Party und eine echte Alternative zu Pizza!

Bewertung: Ø 4.7 ( 11 Stimmen )

6 Personen | 55 Minuten

Eine großartige Snack Idee für große und kleine Gesellschaften. Einfach Kerben in einen Brotlaib einschneiden, Knoblauchbutter, Käse und Schinkenwurst dazugeben und den Rest dem Backofen überlassen. Das Partybrot ist garantiert ein Hit auf jeder Party und eine echte Alternative zu Pizza!

Bewertung: Ø 4.7 ( 11 Stimmen )

Zutaten

• 100 g Butter
• 3 Knoblauchzehen
• ¾ TL Salz
• 2-3 Zweige Petersilie, oder Dill oder Schnittlauch
• 100 g Mozzarella
• 80-100 g Schinkenwurst
• 1 Brotlaib, ca. 500 g

Utensilien

• Alufolie
• Messer
• Knoblauchpresse
• Schneidebrett
• Käsereibe

Anleitung

1. Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen lassen und etwas abkühlen lassen.
2. Den Knoblauch durch die Presse drücken.
3. Kräuterzweige fein hacken.
4. Die Butter mit dem Knoblauch, Salz und Kräutern vermengen.
5. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
6. Die Schinkenwurst würfeln.
7. Das Brot längs und quer im Abstand von ca. 2 cm tief einschneiden, jedoch nicht ganz durchschneiden.
8. In jeden Schnitt ein wenig Butter, Käse und Schinkenwurst geben.
9. Das Brot in Alufolie einwickeln und ca. 20 Minuten bei 180 °C backen.
10. Anschließend die Alufolie entfernen und weitere 5-10 Minuten backen.
11. Das gefüllte Brot passt sehr gut zum Gegrillten.

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Zutaten

Für den Teig

Für die Füllung:

Mehl, Hefe und Salz in einer Schüssel mischen. Butter und 280 ml lauwarmes Wasser dazugeben. Alles mit den Knethaken des Rührgeräts in 5 Minuten zum glatten Teig kneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten ruhen lassen.
Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche durchkneten, dann zum Rechteck (80 x 20 cm) ausrollen.

Knoblauch abziehen und mit einer Knoblauchpresse in die Butter drücken, verrühren, salzen und pfeffern. Würzbutter dünn auf den Teig streichen.
Teig der Breite nach in 16 dünne Streifen schneiden. Jeden Teigstreifen mit Schinken und Käse belegen, sodass der Schinken auf einer Seite leicht übersteht. Streifen locker einrollen. Die Schinken-Käse-Schnecken hochkant mit der Schinkenseite nach oben in die Form setzen. Im Ofen ca. 30 Minuten backen. Brot herausnehmen, auf einem Kuchenrost leicht auskühlen lassen. In der Springform mit Pergamentpapier zugedeckt mitnehmen.

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