Passionsfrucht und maracuja das gleiche

Passionsfrucht - eine wohlschmeckende Exotin

• Die Passionsfrucht ist die, mittlerweile in vielen Gegenden der Welt, kultivierte Frucht einer Passionsblumenart. Es gibt über fünfhundert davon, aber hauptsächlich die dunkelrote Art und die gelbgrüne Maracuja finden sich in Fruchtsäften, Eis und vielen anderen Lebensmitteln.
• Diese Arten sind essbar. Sie werden als Passiflora edulis bezeichnet, wobei der Zusatz diese Eigenschaft bezeichnet.
• Ursprünglich ist die Rankpflanze in den Tropen und Subtropen beheimatet. Ihren Namen verdankt sie den spanischen Entdeckern, die damit die Passion Christi ehren wollten.
• Außer der wohlschmeckenden Frucht mit der dunkelroten Schale, hat die Passionsblume noch sehr schöne Blüten, die sie zu einer beliebten Bepflanzung von Ranksäulen in Wintergärten macht.
• Die rote Passionsfrucht ist als ganze Frucht oder als vorbereitetes Fruchtmus inzwischen in den meisten Supermärkten zu finden.



Vivi219

29.01.2018, 12:06

Ich habe grade in mein Warenkundebuch geguckt
Maracuja: die Runde oder ovale Frucht mit dicker, grün-gelber Schale gehört zur Familie der Passionsfrüchte. Das Fruchtfleisch schmeckt sehr erfrischend, etwas weinsäuerlicher und aromatisch. Die Maracuja enthält viel Provitamin A und Vitamin B...

Rota Passionsfrucht ( Purpurgrandilla)
Die Schwester von Granadilla, Maracuja und Curuba ist blau oder purpurfarben und nur etwa so groß wie ein Hühnerei. Bei voller Reife wird die Schale schrumpelig, doch das Fruchtfleisch darunter versöhnt. Es schmeckt angenehm weinsäuerlich und besticht durch ein leichtes Aprikosenaroma...

1 Kommentar 1



Vivi219 29.01.2018, 12:06

* Rote Passionsfrucht

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Elli113

29.01.2018, 11:55

Nein, es ist nicht das gleiche.

Maracuja und Passionsfrucht gehören beide zur Gattung der Passionsblumen. Die Maracuja, auch forma flavicarpa genannt, ist in der heutigen Lebensmittelindustrie jedoch etwas weiter verbreitet als die Passionsfrucht, die forma edulis. Dafür wird die Passionsfrucht häufiger auf Bildern und Werbeanzeigen dargestellt. Das könnte an ihrer dunklen, rot bis violett schimmernden Schale liegen, die in einem kräftigen Kontrast zum gelblichen Inneren steht. Die Schale der Maracuja ist dagegen hellgrün bis gelblich, je nach Reifegrad, und bietet ein weitaus weniger farbenfrohes Bild. 

Im Vergleich zu ihrem Pendant weist die Maracuja etwas mehr Inhalt auf, da sie auch etwa doppelt so groß ist. Dabei ist die Passionsfrucht durchaus resistenter und kann unter kälteren Bedingungen und auf höher gelegenen Zonen wachsen.

Im Geschmack unterscheiden sich die Maracuja und die Passionsfrucht deutlich: Die Beschreibung "süßlich" passt eher zur Passionsfrucht, während der Geschmack der Maracuja im Vergleich dazu säuerlich ist. Das macht sie zu einem beliebten Bestandteil von Säften.

Auch in Desserts wird die Maracuja gerne als Ergänzung zu sehr süßen Speisen verwendet, während die Passionsfrucht gerne als gesunder Snack, ähnlich wie eine Kiwi, gelöffelt wird.

Trotz aller Unterschiede: Genau genommen ist die Maracuja eine Unterart der Passionsfrucht, weswegen man sie auch als solche bezeichnen kann. Beide verbindet, dass sie vorrangig in tropischen Gefilden wachsen. Passionsblumengewächse, zu denen beide Früchte gehören, sind zudem Kletterpflanzen, deren Ranken bis zu zehn Meter lang werden. Aromatisch und gesund sind sie beide.

(Quelle: http://www.t-online.de/leben/essen-und-trinken/id_73839314/maracuja-und-passionsfrucht-was-ist-der-unterschied-.html)

siehe auch: https://de.wikipedia.org/wiki/Passiflora_edulis

1 Kommentar 1



HanniSch 

Fragesteller

 05.02.2018, 14:09

Perfekt, danke dir!!

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Fairy21

03.03.2018, 18:53

In einer Zeitschrift steht der Unterschied etwas erklärt, schreibe mal den Text hin.

" Die unscheinbare Passionsfrucht

Äußerlich macht sie nicht viel her:

Die Passionsfrucht wirkt mit ihrer dunklen runzligen Schale eher unscheinbar. das Fruchtfleisch schmeckt erfrischend süß-säuerlich und ist reich an Kalium,Eisen und Magnesium.

Warum ist Maracuja Passionsfrucht?

Wir untersuchten den Ursprung dieser tropischen Frucht, die auch als Maracuja bekannt ist. Der Name „Passionsfrucht“ kommt nicht von der Frucht als solcher, sondern von ihrer Blume. Passionsfrucht ist nach dem Wörterbuch der spanischen Sprache der Name, der die essbare Frucht der Passionsblume erhält.

Wird Maracuja auch Passionsfrucht genannt?

Wissenswert. Die Maracuja, auch Gelbe Granadilla genannt, wird häufig mit der Passionsfrucht, auch Purpurgranadilla genannt, begrifflich in einen Topf geworfen. Beide sind Mitglieder in der Familie der Passionsblumen und ihre Früchte sind strenggenommen beide Passionsfrüchte.

Wie wird die Passionsfrucht auch genannt?

Bei der Maracuja handelt es sich um eine Varietät der Art, und zwar um Passiflora edulis f. flavicarpa. Sie trägt auch den Namen Gelbe Maracuja oder Gelbe Granadilla. Sie unterscheidet sich von der Passionsfrucht durch eine hellgelbe bis gelbgrüne Schale.

Wie sieht die Maracuja aus?

Im reifen Zustand lassen sich die Beerenfrüchte leicht anhand ihrer Farbe unterscheiden: Während sich die Schale der Passionsfrucht bei zunehmender Reife von Grünbraun bis Purpurviolett färbt, nimmt die Außenhaut der Maracuja eine gelbgrüne bis hellgelbe Farbe an.