Wie lagert man Steaks im Kühlschrank?

habe folgendes anliegen, wir würden gerne am samstag rumpsteak essen, wann kann ich die steaks beim metzger kaufen und dann im kühlschrank lagern ohne dass das fleisch schlecht schmeckt.
oder am besten frisch kaufen und sofort zubereiten?

danke

BG Hinnerk

im Kühlschrank luftig aufbewahrt (kälteste Stelle) hält das ohne weiteres zwei bis drei Tage.

LG
Seketa

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Du musst nur toleranter sein, dann trinkt die Welt auch Äppelwein.

Das ist dann noch Donnerstag ,Freitag ,Da ist das Null Problemo auf das Gemüsefach im Kühlschrank lagern (Da ist es am kältesten )und so legen das es nicht im eigenen Saft liegt .
Wie Hinnerk schreibt auf ein Gitter und lose abdecken .Fleisch will atmen .

LG annelore

Ich bin nicht auf der Welt um zu sein, wie andere mich gerne hätten

laß' es Dir schmecken!

LG
Taptap

Annelore

Ich bin nicht auf der Welt um zu sein, wie andere mich gerne hätten

grüne Farbe darf's wohl nicht sein. War selbst im Mittelalter nicht so beliebt, daß man nicht das Beizen erfunden hätte. Laß es damit gut sein "Praeriebaer". Wir ( Du bist ja noch nicht lange hier ) Ck-ler lieben es, glaube ich, schon gesünder.

LG
Köbes

Viele Grüße vom Rand der Welt
Manfred

ich lasse mein Fleisch vakuumieren und nehme es am Vortag dann aus der Verpackung und bewahre es wie mehrfach beschrieben (mit Gitter drunter und luftig) im Kühlschrank auf. Am Tag der Zubereitung dürfen die Steaks (katzensicher zugedeckt

LG

Katzitatzi

Und das ist nicht der erste Unsinn, den Du hier im CK kundtust. Du solltest Dich vielleicht einmal ein wenig intensiver und ernsthafter mit dem Thema "kochen" beschäftigen.

@ Manfred

Deshalb kaufe ich dann auch gleich einen kompletten Roastbeefstrang, XXL, verstehst

BG Hinnerk

Hallo,

Leute nicht aufregen diese Steaks sind doch schon lange gegessen.

LG Babs der

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Du musst nur toleranter sein, dann trinkt die Welt auch Äppelwein.

..Hoffentlich!

LG
Regine

Hallo, Leute nicht aufregen diese Steaks sind doch schon lange gegessen.

..Hoffentlich!

LG
Regine

Und wenn nicht dann sind die Steaks jetzt sicherlich grün

Das ist schonklar

Also ich Rate Jedem ab ,Fleisch das grünstichig ist in die Pfanne zu hauen

Das ist in echt nur noch Mülltonnen tauglich

Solche Kommentare kann man einfach nicht Unbeantwortet stehenlassen ,denn es gibt immer irgendwo jemand der danngenau solches Fleisch noch für gut befindet .

Das ist nicht nur Eklig sonder auch Gesundheitsgefährlich .Das zum Farbenspektrum an /bei Fleisch

LG annelore

Ich bin nicht auf der Welt um zu sein, wie andere mich gerne hätten

Ob grünstichig nun lecker ist, kann man sich streiten.

Aber im TV war letztens ein Bericht über die (angeblich) leckersten Steaks der Welt: die waren nicht nur grünstichig, sondern völlig verschimmelt.

Andererseits, Schimmelkäse und Wein mit Edelfäule schmeckt ja auch...

Grüßle vom Schwobamädle

Fremde sind Freunde, die man nur noch nicht kennengelernt hat. --- Irisches (?) Sprichwort

Eine empfehlung von mir

Dann kaufe dir mal ein Rumpsteak lagere es solange im Kühlschrank bis es grün ist .Vorallem denn Schmierfilm der sich Bildet auch in kauf nehmen

Den es gibt ja auch Käse mit Schmierschimmel
Dann das Teil braten und guten Hunger

Im Gegensatz zu Schimmel ist hier entschieden etwas in Fäulnis übergegangen
Das ist dann der Zeitpunkt in dem dann die Marinade /Beize ins Spiel kommt um den Geruch zu Übertünchen .

Es ist doch ein Unterschied ob es eine Edelfäule /Schimmel ist der Gesundheitlich Unbedenklich ist Oder schlicht und ergreifend faulendes Fleisch .

Den Bericht über /von den Schimmelsteaks in Amerika hatte ich gesehen .Also da sage ich nur ich muß es nicht haben

LG annelore

Ich bin nicht auf der Welt um zu sein, wie andere mich gerne hätten

War vor einiger Zeit in einem großen und sehr gut besuchten Restaurant welches sich unter anderem auf Steaks spezialisiert. Am Eingang konnte man in den verglasten Kühlraum schauen. Dort hingen große Stücke Rindfleisch und die hatten durchweg eine ordentlich grüne Färbung. Auf dem Teller war die grüne Farbe nach dem Braten verschwunden. Was soll ich sagen, die Steaks schmeckten sehr gut, waren zart und mir geht es auch Heute noch ganz ausgezeichnet. Nach den Kommentaren in diesem Thread mache ich mir jetzt große Sorgen vor eventuellen Spätfolgen. Vielleicht hilft mir aber eine konsequente Umstellung auf Vegetarier. Da gibt es zwar auch viel Grünes zu essen, was aber doch sehr gesund sein soll.

Mit freundlichem Gruß

Daniel

Postscriptum: habt Ihr schon von Todesfällen nach dem Genuss von Surströmming gelesen?

ich beneide dich um deinen Mut ! Wenn ich schon im Eingangsbereich "unter Glas" grünes Fleisch sehen würde, da könnte ich kein Menue bestellen, auch kein vegetarisches

Gruss Manni

die ersten Kühlschränke kamen um 1850 in Gebrauch und das nur in ganz wenigen Haushalten. Fleisch kam also durchweg nicht über Kühlketten auf den Tisch. Und dennoch haben es unsere Ahnen geschafft uns als Nachwuchs auf die Welt zu bringen. Unsere heutigen Hygienevorschriften im Lebensmittelbereich sind vorbildlich aber nicht unbedingt lebensnotwendig. Es geht auch anders. Wenn wir Heute als Touristen um die Welt reisen und beispielsweise in Bangkok auf der Strasse essen, kümmern wir uns einen Dreck um Hygiene. Dort gehört es zum Alltag und wir nehmen es ganz locker in Kauf.
Ein anderes Beispiel: was in der Wurst ist ist uns wurst. Wenn hier im CK aber über Innereien gesprochen wird dann heisst es gleich "das frisst unser Hund", "mir wird schlecht", "kotzwürg", u. ähnliches.
So nehme ich auch die Kommentare mit etwas Humor hin und freue mich über eine gute Unterhaltungssendung.

Mit Augenzwinkern

Daniel

Ich darf garnicht schreiben was ich denke, aber @Daniel ich kann dir und allen anderen versichern, solange keine direkte Schimmelbildung sondern bloß eine grüne Reifefärbung zu sehen ist wird soweit gesundheitlich nix passieren.

Es ist sicher nicht das gesündeste aber warum sollte ich ein Steak essen, wenn ich ausschließlich gesund leben will?

Deal: Ich sprech euch eure Kompetenzen nicht mehr ab und ihr mir nicht mehr meine, dann könnte ich auch aufhören mir über die Sinnhaftigkeit von 5 Jahren Lebensmittelausbildung Gedanken zu machen.

Steaks SIND vegetarisch!

Schließlich hat das Rindvieh sein Leben lang bloß Gras und anderes Pflanzliches gefressen!

Du kannst also bedenklos zum Vegetarismus konvertieren.

Grüßle vom Schwobamädle

Fremde sind Freunde, die man nur noch nicht kennengelernt hat. --- Irisches (?) Sprichwort

schön, dass du das beispiel asien bringst. denkste warum die asiaten federvieh oder fisch geschlachtet nur mit kopf kaufen oder am liebsten gleich lebendig. weil sie ihren händlern und den in ihrem land herrschenden temperaturen keinen zentimeter trauen.

bg, s

dass "Fleischhygiene" bei vielen ein sensibles Thema ist, beweisen doch die immer wiederkehrenden Anfragen zu Verfärbungen z.B. auch bei Hackfleisch, Lagerdauer bei TK-Ware usw.

Wer sich um solche harmlosen Erscheinungen wie Verfärbungen durch Oxydation sorgt, dem kann man doch sicher nicht "grünstichiges" oder gar schimmelndes Fleisch als die kulinarische Sensation verkaufen...

Du spürst, was ich meine ?

Gruss Manni

Und um der Gemeinde Gammelfleisch schmackhaft zu machen holst du einen alten Fred 'rauf?

Dann lieber doch die Finsternis.....

BG Hinnerk