Fast jeder mag sie: Würzsoßen wie Ketchup, Mayonnaise und Senf. Zu fast jeder Mahlzeit kann man sie genießen. Doch welche Soßen sind gesund und von welchen sollte man besser die Finger lassen? Show
KetchupDer berühmte Tomatenketchup ist der Favorit unter den Würzsoßen. Ob nun mit Pommes Frites, auf der Bratwurst oder im Hot Dog - der Ketchup ist fast nicht wegzudenken. Doch aufgepasst! Tomaten sind zwar gesund und stecken voller wertvoller Vitamine und Mineralstoffe, doch im Ketchup sind sie nur ein Bestandteil des Ganzen. Die im Handel erhältliche Soße enthält außerdem jede Menge Zucker, Geschmacksverstärker und oftmals auch Aromastoffe, Verdickungsmittel und Konservierungsstoffe. 100 Gramm Ketchup haben durch den großen Zuckeranteil deshalb meistens über 100 Kalorien. Wer trotzdem nicht auf die leckere Tomatensoße verzichten will, kann sich selbst eine gesunde Version zusammenbrauen. Wichtig ist, dass sie neben Tomatenmark hochwertige Zutaten wie Apfelessig und Meersalz und natürliche Gewürze (wie z.B. Gewürznelken und Piment) verwenden. Lassen Sie einfach alle Zutaten 20 Minuten lang mit etwas Wasser köcheln und süßen Sie die Soße anschließend mit Rohhonig statt Zucker. MayonnaiseAuch diese aus Eigelb und Öl bestehende Soße ist bei den Deutschen beliebt und wird des Öfteren gerne mit Ketchup kombiniert oder im Salat verwendet. Bei der Verwendung ist allerdings Vorsicht geboten! Echte Mayonnaise enthält rund 80 Prozent Fett, dafür aber nur wenig Kohlenhydrate und kaum Eiweiß. Greifen Sie also zu den fettreduzierte Varianten, seien Sie sich aber trotzdem bewusst, dass auch diese noch immer sehr kalorienreich sind. Fazit: Mayo stets in Maßen genießen. SenfDer Speisesenf kommt in vielen Geschmacksrichtungen, Konsistenzen und Schärfen und verleiht jedem Gericht einen echten Kick. Doch nicht nur geschmacklich hat diese zumeist intensiv gelbe Paste es drauf - auch auf gesundheitliche Vorteile kann man hoffen. So unterstützt Senf die Verdauung, hilft bei Erkältungen und soll Studien zufolge in seiner scharfen Form sogar krebsvorbeugend wirken. Wer Muskeln aufbauen will, der sollte ebenfalls zum Senf greifen, da dieser angeblich eine ähnliche Wirkung wie Anabolika hat. TabascoBei dieser Chilisoße gilt der Grundsatz „Weniger ist mehr“. Würzen kann man mit Tabasco so ziemlich jede Speise, einige wenige Tropfen reichen allerdings, da diese aus Essig, Tomatenmark, Salz, Wasser und getrockneten Chilischoten gefertigte Sauce hochkonzentriert ist. Generell ist scharfes Essen jedoch zuträglich, da es die Verdauung und Durchblutung fördert, den Kreislauf sowie Stoffwechsel ankurbelt und Krankheitserreger abtötet. Auch Blutzucker- und Insulinspiegel werden positiv beeinflusst. Wer unter Heuschnupfen und Asthma leidet, dem ist mittelscharfes Essen zu empfehlen, da es die Aktivität der Tränendrüsen im Auge sowie die Schleimproduktion in der Nase und im Rachen anregt und das Abhusten erleichtert. So werden die Atemwege schneller frei! Wer einen schwachen oder empfindlichen Magen hat, sollte sich derweil vom Tabasco fernhalten. HummusDiese orientalische Spezialität kann als Brotaufstrich dienen oder aber als Dip mit Gemüse (wie Sellerie oder Karottensticks) oder Kräckern genossen werden. Gefertigt wird Hummus aus pürierten Kichererbsen, Sesam-Mus, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Gewürzen wie Knoblauch und Kümmel - ein gesunder Mix! In dieser Leckerei stecken zahlreiche wichtige Vitamine wie A, B1, B2, B6, C und E, außerdem enthält sie jede Menge Spurenelemente, darunter Magnesium, Eisen und Zink. Zusätzlich findet sich im Hummus viel Eiweiß: 100 Gramm decken bereits ein Drittel des Tagesbedarfs. Nicht zu vergessen: Die im Hummus enthaltenen Ballaststoffe fördern die Verdauung und wirken krebsvorbeugend. Quelle: Cover Media Fett & FettsäurenWie viel Fett & welche Fettsäuren enthält Mayonnaise?44,69 g mehrfach ungesättigte Fettsäuren 16,84 g einfach ungesättigte Fettsäuren 11,70 g gesättigte Fettsäuren 1,39 g sonstige Fettsäuren 0 4:0 Fettsäuren (Buttersäure / Butansäure) 0 6:0 Fettsäuren (Capronsäure / Hexansäure) 0 8:0 Fettsäuren (Caprylsäure / Octansäure) 0 10:0 Fettsäuren (Caprinsäure / Decansäure) 0 12:0 Fettsäuren (Laurinsäure / Dodecansäure) 0,06 g 14:0 Fettsäuren (Myristinsäure / Tetradecansäure) 0 14:1 Fettsäuren (Myristoleinsäure) 0 15:0 Fettsäuren (Pentadecansäure) 7,91 g 16:0 Fettsäuren (Palmitinsäure / Hexadecansäure) 0,09 g 16:1 Fettsäuren (Palmitoleinsäure) 0,07 g 17:0 Fettsäuren (Margarinsäure / Heptadecansäure) 0,04 g 17:1 Fettsäuren (Margaroleinsäure) 3,10 g 18:0 Fettsäuren (Stearinsäure / Octadecansäure) 16,45 g 18:1 Fettsäuren (Petroselinsäure / Ölsäure / Elaidinsäure / Vaccensäure) 39,15 g 18:2 Fettsäuren (Linolsäure, LA) 5,46 g 18:3 Fettsäuren (Alpha-Beta-Eleostearinsäure / ALA: Alpha-Linolensäure / GLA: Gamma-Linolensäure / Calendulasäure / Punicinsäure) 0 18:4 Fettsäuren (Stearidonsäure) 0,23 g 20:0 Fettsäuren (Arachinsäure / Eicosansäure / Icosansäure) 0,24 g 20:1 Fettsäuren (Gadoleinsäure / Gondosäure) 0,03 g 20:2 Fettsäuren (Protozoen) 0 20:3 Fettsäuren (Protozoen) 0,05 g 20:4 Fettsäuren (Arachidonsäure) 0 20:5 Fettsäuren (EPA, Timnodonsäure / Eicosapentaensäure) 0 21:5 Fettsäuren (Heneicosapentaensäure) 0,24 g 22:0 Fettsäuren (Behensäure / Docosansäure) 0,02 g 22:1 Fettsäuren (Cetoleinsäure / Erucasäure) 0 22:4 Fettsäuren (Docosatetraensäure / Adrensäure, ADA) 0 22:5 Fettsäuren (Docosapentaensäure) 0 22:6 Fettsäuren (Docosahexaensäure) 0 24:0 Fettsäuren (Lignocerinsäure / Tetracosansäure) 0 24:1 Fettsäuren (Nervonsäure) Wie viele & welche Kohlenhydrate sind in Mayonnaise?0,57 g Kohlenhydrate gesamt 0 unbestimmte Kohlenhydrate 0,00 g (nicht eingerechnet) Ballaststoffe 0,48 g Saccharose (Haushaltszucker) 0,05 g Fructose (Fruchtzucker) 0,04 g Glucose (Dextrose = Traubenzucker) 0 Galactose (Schleimzucker) Eiweiß & AminosäurenWie viel Eiweiß bzw. welche Aminosäuren sind in Mayonnaise?0,96 g gesamte Menge Eiweiß 0,23 g Sonstige Aminosäuren VitamineWelche und wie viele Vitamine enthält Mayonnaise?0 Vitamin E (hinzugefügt) MineralstoffeWelche und wie viele Mineralstoffe enthält Mayonnaise?Sonstige StoffeWelche und wie viele Stoffe enthält Mayonnaise?4,00 µg Beta-Cryptoxanthin 12,00 µg Lutein und Zeaxanthin Passen 100 Gramm Mayonnaise in dein Tagesziel?am Beispiel: Mann, 30 Jahre, 180 cm, 70 KG, durchschnittliches Aktivitätslevel mit dem Ziel "Gewicht halten"Kalorien in kcal (680 kcal von 2410 kcal Kalorienverbrauch) Eiweiß in Gramm (1,0 Gramm von 56 Gramm) Fett in Gramm (74,8 Gramm von 226 Gramm) 100 Gramm Mayonnaise abtrainieren?Wie viel Sport du machen musst, um die Kalorien von 100 Gramm Mayonnaise mit Sport wieder zu verbrauchen Was hat mehr Zucker Ketchup oder Mayo?"Wenn man den Ketchup nicht esslöffelweise isst, aber auch nicht dramatisch." Konkret: In einem kleinen Ketchup-Tütchen stecken rund fünf Gramm Zucker oder 1,5 Zuckerwürfel. Da Zucker Löcher in die Zähne frisst und keine Vitamine mitbringt, geht der Punkt trotzdem an die Mayo.
Welche Mayonnaise ist gesund?Wenn Sie Kalorien sparen möchten, greifen Sie natürlich besser zu den zahlreichen „Light“-Versionen von Mayonnaise, die bis zu circa 60 Prozent weniger Fett enthalten.
Was ist alles in Mayonnaise drin?Mayonnaise ist eine kalt angerührte Sauce, die durch eine Emulsion von Eigelb, Speiseöl und Zitronensaft oder Essig und Salz entsteht.
Wie viel Kalorien haben 100 Gramm Mayonnaise?Nährwertangaben. |
Wie viel Zucker ist in Mayonnaise
zusammenhängende Posts
Urheberrechte © © 2024 defrojeostern Inc.
