Keine Angst vorm Kochen, hat die fröhliche Truppe um Sternekoch Cliff Hämmerle. Simin, Sabine, Max und Michel sind „mit Herz am Herd“ der neuen SR Kochsendung. Damit es am Ende auch was Feines zum Essen gibt, führt Cliff Hämmerle seine Schüler zielsicher ans Rezept heran. Einfach und gut sind Cliffs Rezepte, regional seine Produkte, die er verwendet. Cliff Hämmerle: „Wir kochen hier mit Liebe und Leidenschaft. Ist beides vorhanden, gelingt jedes Gericht, und das Rezept ist auf
einmal einfach.“ Fernseh-Unterhaltungschefin Andrea Etspüler hat die SR-Outdoorküche eigens für die neue Kochsendung entwickelt: „Aus der Erfahrung der bisherigen Kochsendungen ist diese neue runde Kochinsel ideal fürs Film-Shooting. Die Regale aus Weinkisten sind leicht transportierbar und lassen sich überall draußen aufstellen. In der SR-Kochsendung „Mit Herz am Herd“ haben Cliff Hämmerle und seine Küchenjungs und -mädels eine köstliche Liebes-Leckerei vorbereitet. Sternekoch Cliff zeigt wie einfach es ist, seine Liebste mit einem Waffelrezept, das „zu Herzen geht“ – Waffeln in Herzform – zu überraschen. Gekrönt wird das Ganze mit einem Liebesapfel-Ragout, das so einfach wie köstlich ist. (Text: SR) In dieser Folge der Kochsendung „Mit Herz am Herd“ haben Cliff Hämmerle und seine Küchenjungs und -mädels ein ebenso köstliches wie außergewöhnliches Flammkuchen-Rezept vorbereitet. Sternekoch Cliff: „Das Wichtigste beim Flammkuchen-Rezept ist, dass es einfach ist und Spaß macht.“ Und die ungewöhnlichen Zutaten Trauben mit Lachs geben dem Flammkuchen eine besondere Note. Außerdem kreiert Cliff ein Flammkuchen-Dessert. Das „Mit Herz am Herd“-Team – Cliff Hämmerle, Simin Sadeghi,
Sabine Wachs, Michael Koch und Max Weil – wünscht guten Appetit! (Text: 3sat) In dieser Folge der neuen SR-Kochsendung „Mit Herz am Herd“ haben Cliff Hämmerle und seine Küchenjungs und -mädels ein leckereres Rindergulasch vorbereitet. Als Beilage servieren sie „Hoorische“, eine saarländische Kartoffelspezialität aus rohen und gekochten Kartoffeln. Einfach und gut sind Cliffs Rezepte, regional seine Produkte, die er verwendet. Sternekoch Cliff: „Wir kochen hier mit Liebe und Leidenschaft. Ist beides vorhanden, gelingt jedes Gericht, und das Rezept ist auf
einmal einfach.“ Die Zuschauer dürfen sich freuen auf Cliff Hämmerles Variation von Rindergulasch! (Text: SR) Sternekoch Cliff Hämmerle und sein Koch-Team bereiten diesmal in der neuen SR-Kochsendung „Mit Herz am Herd“ ein typisch saarländisches Gericht zu: Bibbelsches Bohnesupp’ – grüne Stangenbohnen klein „geschnibbelt“ und mit weiteren frischen Zutaten zu einer feinen Suppe gekocht, dazu ein leckeres frisch gebackenes Stück Zwetschgenkuchen – Kindheitserinnerungen werden wach… Sternekoch Cliff zeigt, wie leicht es ist, gute traditionelle Gerichte mit frischen regionalen Zutaten
zuzubereiten. (Text: SR) Sternekoch Cliff Hämmerle zeigt seinen Kochjungs und -mädels in einer weiteren Folge der neuen SR Kochsendung „Mit Herz am Herd“ wie ein traditioneller Braten, diesmal mit Zickleinfleisch, „modern“ interpretiert wird. Zutaten wie Paprika, Couscous und Ziegenricotta vermählen in diesem Rezept Tradition und Moderne. Sternekoch Cliff zeigt, wie leicht es ist, gute traditionelle Gerichte mit frischen und regionalen Zutaten zuzubereiten. Das „Mit Herz am Herd“-Team – Cliff Hämmerle,
Simin Sadeghi, Sabine Wachs, Michael Koch und Max Weil hat seine Kochinsel für dieses Rezept auf dem Birkenhof in Nassweiler im Warndt aufgebaut. (Text: SR) In dieser Folge der neuen SR-Kochsendung „Mit Herz am Herd“ haben Cliff Hämmerle und seine Küchenjungs und -mädels eine köstliche Gemüse-Lasagne vorbereitet. Ursprünglich ein italienisches Nudelgericht bekommt dies – wie soll es anders sein – seine saarländische Note mit feinem Käse aus dem Bliesgau. Sternekoch Cliff zeigt, wie leicht und einfach es ist, eine Lasagne mit selbstgemachtem Nudelteig herzustellen. Knackiges Gemüse wie Zucchini, Auberginen, sonnengereifte Tomaten,
Spinat und Kräuter – gekrönt mit einer knusprigen Béchamel-Käse-Haube – verleihen diesem Gericht seine Frische. Mit nur einer Béchamelschicht gehört diese Lasagne zu der Kategorie leichtes Gericht. Das „Mit Herz am Herd“-Team – Cliff Hämmerle, Simin Sadeghi, Sabine Wachs, Michael Koch und Max Weil hat die SR-Kochinsel für dieses Rezept auf dem Neukahlenberger Hof in Böckweiler aufgebaut. (Text: SR) Sternekoch Cliff Hämmerle und sein Koch-Team bereiten diesmal in der SR-Kochsendung „Mit Herz am Herd“ ein leckeres Risotto mit Kürbis zu. Mit weiteren frischen Gemüsen entsteht hier ein kleines „Gemüsenest“ – bunt, appetitlich, aromatisch und leicht. Sternekoch Cliff hat für das Risotto einen besonderen Kniff: Sein Risotto wird nicht permanent gerührt, sondern angebraten und dann 20 Minuten leicht geköchelt und „in Ruhe gelassen“ – fertig! Das „Mit Herz am Herd“-Team – Cliff
Hämmerle, Simin Sadeghi, Sabine Wachs, Michael Koch und Max Weil hat seine Kochinsel für dieses Rezept auf dem Landgut Clemens Bernardi in der ehemaligen Villa Heckel in Kleinblittersdorf aufgebaut. (Text: SR) Sternekoch Cliff Hämmerle und sein Kochteam bereiten diesmal in der SR Kochsendung „Mit Herz am Herd“ eine leckere Crème brûlée zu. Das Besondere daran ist, dass diese Crème mit einem köstlichen Ziegenfrischkäse zubereitet wird. Zusammen mit einem selbstgemachten Basilikum-Limonen-Sorbet und einem feinen Orangensalat wird dieses Dessert zu einem ganz besonderen Geschmackserlebnis. Sternekoch Cliff zeigt, wie leicht es ist, gute traditionelle Gerichte mit frischen regionalen
Zutaten zuzubereiten. Das „Mit Herz am Herd“-Team – Cliff Hämmerle, Simin Sadeghi, Sabine Wachs, Michael Koch und Max Weil – hat seine Kochinsel für dieses Rezept auf dem Birkenhof in Nassweiler aufgebaut. (Text: SR) 10. Bliesgau-Burger mit Süßkartoffel-PommesIn dieser Folge der SR-Kochsendung „Mit Herz am Herd“ bereiten Cliff Hämmerle und seine Küchenjungs und -mädels einen leckeren Burger mit frischem Rinderhackfleisch aus dem Bliesgau zu. Als Beilage servieren sie Süßkartoffel-Pommes mit einem frischen Joghurt-Dip. Das i-Tüpfelchen ist ein Mango-Chutney, das dem Burger eine ganz besondere Geschmacksnote verleiht! Einfach und gut sind Cliffs Rezepte, regional seine Produkte, die er verwendet. Sternekoch Cliff: „Wir kochen hier mit Liebe und Leidenschaft. Ist beides vorhanden, gelingt jedes Gericht, und das Rezept ist auf einmal einfach.“ Das „Mit Herz am Herd“-Team Cliff Hämmerle, Simin Sadeghi, Sabine Wachs, Michael Koch und Max Weil – kocht diesmal in der Küche von Cliff „Hämmerle’s Restaurant“ in Blieskastel. (Text: SR) Deutsche TV-PremiereSa 09.04.2016 SR11. Omas Sonntagsbraten mit SchneebällchenIn dieser Folge der neuen Staffel von „Mit Herz am Herd“ haben Cliff Hämmerle und sein Team einen zarten Rinderschmorbraten nach Großmutters Art vorbereitet. Als Beilage servieren sie luftig leichte „Schneebällchen“ und Brokkoli-Gemüse. Neben Cliffs wohlschmeckenden Rezepten steuern Verena Sierra und Michel Koch Geschichten und gute Tipps von ihren Großeltern bei. „Mit Herz am Herd“ geht nach und nach in alle Regionen des schönen Saarlandes – hin zu den Erzeugern, hin zu den guten Produkten. Diesmal hat das SR-Filmteam seine Freiluftküche im Beedener Storchen-Biotop aufgebaut. Die Zuschauer dürfen sich freuen auf Cliff Hämmerles Variation von „Omas Sonntagsbraten mit Schneebällchen“ und auf eine atemberaubend schöne Landschaft mit ihren Bewohnern. (Text: SR) Deutsche TV-PremiereSa 07.01.2017 SR
weiterErinnerungs-Service per E-MailTV Wunschliste informiert dich kostenlos, wenn Mit Herz am Herd online als Stream verfügbar ist oder im Fernsehen läuft.Wie alt ist Cliff Hämmerle?53 Jahre (1969)Cliff Hämmerle / Alternull
Wer kocht mit Cliff Hämmerle?Keine Angst vorm Kochen hat die fröhliche Truppe um Sternekoch Cliff Hämmerle. Seine Azubis Verena Sierra und Michael Koch stehen "Mit Herz am Herd" und bereiten Gerichte zu, die Lust auf regionale Küche machen.
Wie viel Sterne hat Cliff Hämmerle?Cliff Hämmerle, Spitzengastronom in Webenheim, darf sein „Hämmerles Restaurant Barrique“ weiterhin mit einem Michelin-Stern schmücken. Am Mittwoch, 9. März, wurde der neue Gastroführer „Guide Michelin“ für Deutschland veröffentlicht.
Wo kocht Cliff Hämmerle heute?Das „Mit Herz am Herd“-Team steht mit seiner Freiluftküche diesmal im Naturwildpark Freisen. Hier bereiten Cliff Hämmerle und seine Koch-Azubis Verena und Michel eines von Cliffs Lieblingsgerichten zu: Fischsuppe nach Art der Saarschiffer.
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