Nach pandemiebedingter Pause gibt es 2021 wieder die "50 Best Restaurants". Das Steirereck liegt als bestplatziertes aus dem deutschsprachigen Raum auf Platz zwölf Show
 Dänemark war bei den am Dienstag vergebenen World's 50 Best Awards absoluter Gewinner: Zum besten Restaurant wurde das Noma gekürt, dahinter folgt mit dem Geranium ein weiteres Lokal aus Kopenhagen. Der dritte Platz geht ans Asador Extebarri im spanischen Baskenland – ein Lokal, in dem ausschließlich gegrillt wird. Willkommen bei DER STANDARD Sie entscheiden darüber, wie Sie unsere Inhalte nutzen wollen. Ihr Gerät erlaubt uns derzeit leider nicht, die entsprechenden Optionen anzuzeigen. Bitte deaktivieren Sie sämtliche Hard- und Software-Komponenten, die in der Lage sind Teile unserer Website zu blockieren. Z.B. Browser-AddOns wie Adblocker oder auch netzwerktechnische Filter. Der Feinschmecker-Oscar geht nach: Kopenhagen! Experten haben bei den „World’s Best“ die besten Restaurants der Welt gekürt. Alle 50 Top-Adressen für eine kulinarische Reise gibt’s hier im Überblick. Christian Carstens 17.12.2021 Weiterlesen nach der Anzeige Anzeige Der Feinschmecker-Oskar („Oscars of the fine dining world“) adelt die dänische Hauptstadt im Jahr 2021 gleich doppelt: Platz eins und Platz zwei der „50 besten Restaurants der Welt“ gehen an Restaurants in Kopenhagen! Die Auszeichnung des britischen Medienunternehmens William Reed Business Media musste 2020 aufgrund der Corona-Pandemie ausfallen. Da die meisten Restaurants nun wieder geöffnet sind, ließen es sich die Restaurantkritikerinnen und Restaurantkritiker wieder weltweit schmecken. Mehr als 1000 Expertinnen und Experten haben die Sterne-Küchen in 26 Regionen mit jeweils eigenen Abstimmungsgremien nach strengen Kriterien bewertet. Die Auswahl der Testerinnen und Tester sowie deren Urteile wurden nach Angaben der Organisatoren unabhängig vom Beratungsunternehmen Deloitte überprüft. Die Liste aller 50 besten Restaurants findest du weiter unten im Artikel – zunächst erfährst du mehr über die drei Sieger. Aktuelle Deals Platz 1: Ausgefallene Wald-Küche im Noma (Dänemark)Das beste Restaurant der Welt ist dem neuen World’s-Best-Ranking zufolge das Noma in Kopenhagen. Küchenchef René Redzepi hat den begehrten Titel nach 2010, 2011, 2012 und 2014 damit bereits zum fünften Mal gewonnen! Das beste Restaurant der Welt: Das Noma in Kopenhagen hat es zum fünften Mal auf den ersten Platz geschafft. Foto: imago images/imagebroker Das Drei-Sterne-Restaurant im Stadtteil Christianshavn wird von Spitzenköchen für seine moderne und innovative nordische Küche gefeiert. Pro Jahr gibt es nur drei Menus zur Auswahl. Im Frühjahr kredenzen die Köche Meeresfrüchte, im Sommer Gemüsevariationen und im Winter besondere ausgefallene Wald-Menüs.
Lies auch Weiterlesen nach der Anzeige In den vergangenen Saisons wurde zum Beispiel vegetarischer Knollensellerie-Döner, ein Entengericht aus Beinen, Gehirn und Herz, serviert mit Kralle, Feder und Schnabel, sowie süßes Krabbenfleisch, serviert auf einem Fladenbrot in Krabbenform, gereicht. Weiterlesen nach der Anzeige Anzeige
Die innovative Küche hat die Jury in diesem Jahr erneut überzeugt. Platz eins! Seiner Freude über die Auszeichnung ließ Küchenchef Redzepi bei der Siegerehrung in Antwerpen freien Lauf: „Wenn uns die Pandemie etwas gelehrt hat, dann ist es, wie zerbrechlich unsere Träume sein können, wie unglaublich anstrengend und schwierig diese Branche sein kann“, sagte er. „Ich möchte all die Restaurants und Industrieleute anerkennen, die ums Überleben gekämpft haben. Es fühlt sich ein bisschen merkwürdig an, auf dieser Bühne zu stehen und zu wissen, dass noch so viele Leute kämpfen.“ Bahn frei Jetzt Super Sparpreis Ticket der Deutschen Bahn sichern und für nur 17,90 Euro quer durch Deutschland reisen! Zum AngebotPlatz 2: Meeres-Spezialitäten im Geranium (Dänemark)Platz zwei belegt das Geranium – das Restaurant ist nur etwa fünf Kilometer Luftlinie vom Noma entfernt. Drei-Sterne-Koch Rasmus Kofoed ist für seine Vorliebe für außergewöhnliche Meeresfrüchte bekannt und wurde bereits mehrfach ausgezeichnet.
Derzeit werden im Geranium zum Beispiel Wachteln mit Thymiansamen, Beeren und eingelegten Kiefernzapfen serviert. Die Jury lobte die „atemberaubenden Gerichte“, die „das Beste aus Farbe, Leerraum und genauem Volumen der Zutaten machen“ und “eine Synergie zwischen Geschmack, Ästhetik und einem Gefühl des Flusses“ schaffen. {{title}} {{#items}} {{#isAd}} Anzeige {{/isAd}} {{title}} {{/items}}Platz 3: Grillkunst im Asador Etxebarri in Atxondo (Spanien)Platz drei prämiert die Küche des Restaurants Asador Etxebarri in Atxondo, rund 40 Kilometer südöstlich von Bilbao im Baskenland. Der bereits mehrfach ausgezeichnete Küchenchef Victor Arguinzoniz ist berühmt für sein Grillkünste.
Die sechs Grills und Gitterpfannen hat der Baske selbst entworfen. Die Kohle dafür wird täglich in einem Ofen aus ausgewählten Hölzern gewonnen, zum Beispiel Steineiche für Fisch und Weinstämme für Fleisch. Arguinzoniz zaubert auf seinen Grills zum Beispiel hausgemachte Chorizo-Wurst, Sardellen, Büffelkäse, Garnelen und zarte Rinderkoteletts. Weiterlesen nach der Anzeige Alle weiteren Restaurants der Best-of-Liste 2021Die Preisträger der „50 besten Restaurants der Welt“ verteilen sich wie folgt:
Redaktioneller Hinweis: Dieser Artikel erschien erstmals im Oktober 2021. Wir haben ihn aktualisiert. Welche Stadt hat die besten Restaurants?Dafür finden sich Spitzenrestaurant aus Saarbrücken, Augsburg, Baden-Baden, Düsseldorf, Hannover, Dresden, München und Frankfurt unter den 10 besten Restaurants Deutschlands mit gehobener Küche. Mittels eines Algorithmus ermittelt Tripadvisor jährlich die Gewinner des Rankings.
Welche deutsche Stadt hat die besten Restaurants?Wenn Sie die deutsche Küche bevorzugen, hat Hannover die am besten bewerteten deutschen Restaurants mit einem Durchschnitt von 4,2 Sternen.
Wie heißt das beste Restaurant in Deutschland?Das triumphale Comeback der „Schwarzwaldstube“ Nach einem schwierigen Jahr für die Spitzengastronomie hat der „Guide Michelin“ seine Auszeichnungen für das Jahr 2021 bekannt gegeben. Der große Gewinner ist die „Schwarzwaldstube“, die drei Sterne erhält. Ein Verlierer kommt aus Saarbrücken.
Wo sind die besten Restaurants der Welt?Das Restaurant Geranium in der dänischen Hauptstadt Kopenhagen ist von Fachleuten zum besten Restaurant der Welt 2022 gewählt worden. Es landete im Ranking »The World's 50 Best Restaurants« an der Spitze. Die Rangliste wurde am Montagabend in London vorgestellt.
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